햄버그 스테이크

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Dennis (토론 | 기여)님의 2016년 12월 17일 (토) 05:11 판 (Dennis 사용자가 햄버그스테이크 문서를 넘겨주기를 만들지 않고 햄버그 스테이크 문서로 옮겼습니다)

Hamburg steak.

갈은 고기를 뭉쳐 모양을 스테이크처럼 잡은 후 조리한 음식. 프라이팬에 굽는 방식이 주종이지만 찌거나 튀기기도 한다. 종종 솔즈버리 스테이크를 햄버그 스테이크로 혼동하는데[1] 둘 다 갈은 고기를 주 재료로 스테이크처럼 뭉쳐서 만든다는 공통점은 있지만 솔즈버리 스테이크빵가루나 다진 채소들과 같이 고기가 아닌 재료들이 들어가는 반면 햄버그 스테이크는 기본적으로 고기만 들어간다. 다만 양파를 좀 넣거나 양념을 하는 정도. 햄버거에 들어가는 패티 역시 햄버그 스테이크의 일종으로 볼 수 있다. 일단 이름 보면 모르냐.

각주

  1. 예를 들어 일본의 함바구는 이름에서 알 수 있듯이 햄버그 스테이크에서 온 말이지만 실제로는 솔즈버리 스테이크다.