파니니: 두 판 사이의 차이
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[[이탈리아]]식 [[샌드위치]]. Panini란 이탈리아어로 롤빵(roll bread) 또는 작은 빵(small bread)을 뜻한다. 원래는 panino이고 복수가 panini다.<ref>이탈리아어의 명사는 단어 끝 글자로 단수와 복수를 구별한다. o면 단수, i면 복수다. 이탈리아어에서 온 말인 파파라치도 원래 단수는 paparazzo이고 복수가 paparazzi다.</ref> [[치아바타]], [[포카치아]]와 같은 [[이탈리아]] 빵에 [[햄]], [[치즈]], [[살라미]], 그밖에 다양한 재료를 끼워넣을 수 있다. | [[이탈리아]]식 [[샌드위치]]. Panini란 이탈리아어로 롤빵(roll bread) 또는 작은 빵(small bread)을 뜻한다. 원래는 panino이고 복수가 panini다.<ref>이탈리아어의 명사는 단어 끝 글자로 단수와 복수를 구별한다. o면 단수, i면 복수다. 이탈리아어에서 온 말인 파파라치도 원래 단수는 paparazzo이고 복수가 paparazzi다.</ref> [[치아바타]], [[포카치아]]와 같은 [[이탈리아]] 빵에 [[햄]], [[치즈]], [[살라미]], 그밖에 다양한 재료를 끼워넣을 수 있다. | ||
영국, | [[영국]], [[미국]]을 비롯한 영어권 나라에서는 조금 변형되었는데, 이 스타일이 세계에 많이 퍼지고 파니니의 이미지를 굳혔다. 흔히 파니니는 그릴 프레스에 눌러서 납작하며 위아래 빵 표면에 그릴로 구운 갈색 줄이 가게 하고 [[치즈]]도 살짝 녹고 하는 [[샌드위치]]라고 생각하는데 [[이탈리아]]에서는 전혀 굽지 않았거나, 그릴이 아닌 토스터로 굽거나 데운 빵을 쓰기도 한다.<ref>해외(우리나라 포함) 정통파 [[이탈리아]] [[카페]]나 [[베이커리]]에서도 이런 파니니를 볼 수 있다.</ref> | ||
[[이탈리아]]에서는 16세기 경부터 그 원형이 기록에 남아 있었고, 밀라노 쪽의 바에서는 인기가 많은 음식이었다고 한다. 그러나 지금과 같은 모습의 파니니가 큰 인기를 끈 곳은 미국이었고, 미국에서 전 세계로 퍼졌다. | [[이탈리아]]에서는 16세기 경부터 그 원형이 기록에 남아 있었고, 밀라노 쪽의 바에서는 인기가 많은 음식이었다고 한다. 그러나 지금과 같은 모습의 파니니가 큰 인기를 끈 곳은 미국이었고, 미국에서 전 세계로 퍼졌다. | ||
2020년 12월 4일 (금) 21:37 판
Panini.
이탈리아식 샌드위치. Panini란 이탈리아어로 롤빵(roll bread) 또는 작은 빵(small bread)을 뜻한다. 원래는 panino이고 복수가 panini다.[1] 치아바타, 포카치아와 같은 이탈리아 빵에 햄, 치즈, 살라미, 그밖에 다양한 재료를 끼워넣을 수 있다.
영국, 미국을 비롯한 영어권 나라에서는 조금 변형되었는데, 이 스타일이 세계에 많이 퍼지고 파니니의 이미지를 굳혔다. 흔히 파니니는 그릴 프레스에 눌러서 납작하며 위아래 빵 표면에 그릴로 구운 갈색 줄이 가게 하고 치즈도 살짝 녹고 하는 샌드위치라고 생각하는데 이탈리아에서는 전혀 굽지 않았거나, 그릴이 아닌 토스터로 굽거나 데운 빵을 쓰기도 한다.[2]
이탈리아에서는 16세기 경부터 그 원형이 기록에 남아 있었고, 밀라노 쪽의 바에서는 인기가 많은 음식이었다고 한다. 그러나 지금과 같은 모습의 파니니가 큰 인기를 끈 곳은 미국이었고, 미국에서 전 세계로 퍼졌다.
영국을 비롯하여 영연방 중 영국문화의 영향을 강하게 받는 지역에서 종종 볼 수 있는 토스티(toastie)라는 샌드위치가 파니니와 무척 비슷하다. 치즈, 햄을 기본으로 하고 약간의 채소를 사용하기도 하는데, 빵 사이에 끼운 다음 프레스로 눌러서 굽는 방식이라 무척 비슷하게 보인다. 가장 큰 차이라면 파니니는 보통 슬라이스하지 않은 이탈리아 빵을 사용하는 반면 토스티는 식빵이라든가, 사워도나 호밀빵을 슬라이스해서 사용한다.[3]
