뱅거스 앤드 매시: 두 판 사이의 차이

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이 음식의 정체는 말 그대로 [[소시지]] 앤드 매쉬, 즉 [[소시지]]와 [[매쉬드 포테이토]], 그러니까 으깬 [[감자]]다. 그릇에 [[매쉬드 포테이토]]를 깔아주고 구운 [[소시지]]를 올려 놓는다. 여기에 [[그레이비 소스]]를 뿌리면 끝. [[그레이비 소스]]에 [[양파]]를 [[캐러맬라이즈]]한 [[그레이비]] [[양파|어니언]]을 쓰면 더욱 좋다. 추가로 [[머쉬 피]], 즉 걸쭉하게 으깬 [[완두콩]]이나 그냥 삶은 [[완두콩]]을 올리기도 하고, [[베이크드 빈]]을 올리기도 한다.  [[펍]]에서 인기가 높은 음식으로 즉 [[맥주]]와 궁합이 잘 맞는 음식이자 [[안주]]다. 당연한 얘기인 게, [[소시지]]와 [[감자]] 모두 [[맥주]]와 잘 어울리는데 이 두 가지를 합친 게 안 어울릴 리가 없다.
이 음식의 정체는 말 그대로 [[소시지]] 앤드 매쉬, 즉 [[소시지]]와 [[매쉬드 포테이토]], 그러니까 으깬 [[감자]]다. 그릇에 [[매쉬드 포테이토]]를 깔아주고 구운 [[소시지]]를 올려 놓는다. 여기에 [[그레이비 소스]]를 뿌리면 끝. [[그레이비 소스]]에 [[양파]]를 [[캐러맬라이즈]]한 [[그레이비]] [[양파|어니언]]을 쓰면 더욱 좋다. 추가로 [[머쉬 피]], 즉 걸쭉하게 으깬 [[완두콩]]이나 그냥 삶은 [[완두콩]]을 올리기도 하고, [[베이크드 빈]]을 올리기도 한다.  [[펍]]에서 인기가 높은 음식으로 즉 [[맥주]]와 궁합이 잘 맞는 음식이자 [[안주]]다. 당연한 얘기인 게, [[소시지]]와 [[감자]] 모두 [[맥주]]와 잘 어울리는데 이 두 가지를 합친 게 안 어울릴 리가 없다.


이놈이 왜 '뱅거' 앤드 매쉬가 되었느냐... 하면 나름대로 힘들었던 시절의 애환이 있다. 뱅거, 란 bang+er, 즉 빵 터지는 놈이라는 뜻이다. [[제2차세계대전]]을 겪을 때 먹을 게 정말로 부족했던 [[영국]]에서는 [[소시지]]를 만들 때 양을 늘리기 위해서 물을 많이 넣었는데, 이 녀석을 익히면 안에서 물이 끓으면서 펑 하고 터지는 일이 많았다. 그래서 '뱅거'라는 이름을 달게 되었고, 여기에 [[매쉬드 포테이토]]를 곁들여서 뱅거 앤드 매쉬가 되었다.
이놈이 왜 '뱅거' 앤드 매쉬가 되었느냐... 하면 나름대로 힘들었던 시절의 애환이 있다. 뱅거, 란 bang+er, 즉 빵 터지는 놈이라는 뜻이다. [[제2차세계대전]]을 겪을 때 먹을 게 정말로 부족했던 [[영국]]에서는 [[소시지]]를 만들 때 양을 늘리기 위해서 물을 많이 넣었는데, 이 녀석을 익히면 안에서 물이 끓으면서 펑 하고 터지는 일이 많았다. 그래서 '뱅거'라는 이름을 달게 되었고, 여기에 [[매쉬드 포테이토]]를 곁들여서 뱅거 앤드 매쉬가 되었다. 우리나라를 비롯해서 가난한 시절에는 먹을 게 없다 보니 포만감이라도 주기 위해 물배를 채웠는데 [[영국]]도 전쟁 때는 그랬다.


먹는 방법은 제각각이지만 가장 널리 먹는 방법은 [[소시지]]를 한입 크기로 썰은 다음 [[매쉬드 포테이토]]와 [[그레이비 소스]]를 듬뿍 찍어서 먹는 것. [[소시지]]와 [[감자]]가 상당히 잘 어울린다.
먹는 방법은 제각각이지만 가장 널리 먹는 방법은 [[소시지]]를 한입 크기로 썰은 다음 [[매쉬드 포테이토]]와 [[그레이비 소스]]를 듬뿍 찍어서 먹는 것. [[소시지]]와 [[감자]]가 상당히 잘 어울린다.


[[Category:영국음식]]
[[Category:영국음식]]

2016년 10월 6일 (목) 17:57 판

Banger and mash flying chariot.jpg

Banger and Mash.

영국펍 푸드 중 하나로 영국 에 가면 반드시 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 널리 퍼져 있다. 소지지 앤드 매쉬라고도 한다. 영국은 물론 영연방 국가에 속하는 호주, 뉴질랜드, 캐나다, 그리고 영국 옆동네인 아일랜드에서도 쉽게 만날 수 있다.

이 음식의 정체는 말 그대로 소시지 앤드 매쉬, 즉 소시지매쉬드 포테이토, 그러니까 으깬 감자다. 그릇에 매쉬드 포테이토를 깔아주고 구운 소시지를 올려 놓는다. 여기에 그레이비 소스를 뿌리면 끝. 그레이비 소스양파캐러맬라이즈그레이비 어니언을 쓰면 더욱 좋다. 추가로 머쉬 피, 즉 걸쭉하게 으깬 완두콩이나 그냥 삶은 완두콩을 올리기도 하고, 베이크드 빈을 올리기도 한다. 에서 인기가 높은 음식으로 즉 맥주와 궁합이 잘 맞는 음식이자 안주다. 당연한 얘기인 게, 소시지감자 모두 맥주와 잘 어울리는데 이 두 가지를 합친 게 안 어울릴 리가 없다.

이놈이 왜 '뱅거' 앤드 매쉬가 되었느냐... 하면 나름대로 힘들었던 시절의 애환이 있다. 뱅거, 란 bang+er, 즉 빵 터지는 놈이라는 뜻이다. 제2차세계대전을 겪을 때 먹을 게 정말로 부족했던 영국에서는 소시지를 만들 때 양을 늘리기 위해서 물을 많이 넣었는데, 이 녀석을 익히면 안에서 물이 끓으면서 펑 하고 터지는 일이 많았다. 그래서 '뱅거'라는 이름을 달게 되었고, 여기에 매쉬드 포테이토를 곁들여서 뱅거 앤드 매쉬가 되었다. 우리나라를 비롯해서 가난한 시절에는 먹을 게 없다 보니 포만감이라도 주기 위해 물배를 채웠는데 영국도 전쟁 때는 그랬다.

먹는 방법은 제각각이지만 가장 널리 먹는 방법은 소시지를 한입 크기로 썰은 다음 매쉬드 포테이토그레이비 소스를 듬뿍 찍어서 먹는 것. 소시지감자가 상당히 잘 어울린다.