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[[한국]]에서 | [[한국]]에서 이른바 '일본에서 유행하는 [[하이볼]]'이라고 파는 [[토닉워터]]+[[위스키]] [[하이볼]]만 마셔본 사람들이 여기서 마셔보면 거의 문화적 충격에 가까울 정도로 완전히 다르다. [[하이볼]]의 정의가 [[증류주]]에 많은 양의 비알코올 음료를 섞는 [[칵테일]]이기 때문에 [[토닉워터]] [[하이볼]]도 엄연히 [[하이볼]]이긴 하지만, 문제는 일본에서는 거의 [[하이볼]] 대접을 못 받는 [[토닉워터]] [[하이볼]]을 마치 일본에서 유행하는 [[하이볼]]인 양 파는 게 문제다. | ||
* 세계 최고의 가스 압력을 사용해서 아주 높은 탄산밀도를 가진 [[탄산수]]를 사용한다. | * 세계 최고의 가스 압력을 사용해서 아주 높은 탄산밀도를 가진 [[탄산수]]를 사용한다. | ||
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* 글래스 하나에 크고 아름다운 직사각형 얼음 딱 한 개를 넣는다. | * 글래스 하나에 크고 아름다운 직사각형 얼음 딱 한 개를 넣는다. | ||
직접 바에서 이야기를 들어 보면 어떤 [[위스키]]로 [[하이볼]]을 만드느냐에 따라서 [[탄산가스]]의 밀도나 농도도 조금씩 | 직접 바에서 이야기를 들어 보면 어떤 [[위스키]]로 [[하이볼]]을 만드느냐에 따라서 [[탄산가스]]의 밀도나 농도도 조금씩 다르다고는 하는데, 과연...? | ||
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[[파일:Nakatsu 1923 chita highball.jpg| | [[파일:Nakatsu 1923 chita highball.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|치타 [[하이볼]]]] | ||
[[하이볼]] 바인 만큼 당연히 [[하이볼]]이 주력이고 갖가지 [[하이볼]]이 준비되어 있다. 일단 오리지널로 밀고 있는 [[나카스]] [[하이볼]]은 [[싱글 몰트 | [[하이볼]] 바인 만큼 당연히 [[하이볼]]이 주력이고 갖가지 [[하이볼]]이 준비되어 있다. 일단 오리지널로 밀고 있는 [[나카스]] [[하이볼]]은 [[싱글 몰트 위스키]]인 [[맥켈란]]을 사용했다가 2018년부터는 [[글렌피딕]]으로 바꾸었다. 그밖에는 갖가지 [[산토리]] [[위스키]]를 사용한 [[하이볼]]이 주력인데, 가장 대중적인 [[카쿠빈]]부터 [[산토리올드위스키]]를 넘어서 [[히비키]], [[야마자키 (위스키)|야자마키]], [[하쿠슈 (위스키)|하쿠슈]], [[치타 (위스키)|치타]]를 비롯한 고급 [[위스키]]까지 주문을 하면 [[하이볼]]로 만들어 준다. 그밖에도 [[짐빔]], [[발렌타인]] 17년, [[라프로익]]<ref>꽤 인기가 있는 편인데, [[라프로익]]은 아일리 위스키라서 [[피트]]향이 거의 소독약 수준으로 강하다. 익숙하지 않은 사람이 잘 모르면서 주문했다가는 이게 웬 크레졸! 하고 경악할 수 있으니 주의.</ref>과 같은 [[위스키]]도 [[하이볼]]로 만들어 준다. [[산토리]] [[위스키]]들은 대부분 각자 자기 [[하이볼]] 글래스가 있다. 그러나 최근 들어서는 무시하고 [[카쿠빈]] 말고는 한 가지 글래스로 퉁치는 듯. 그냥 [[탄산수]] 말고도 [[진저에일]]로 만들어 달라면 그렇게 만들어 준다. | ||
물론 [[하이볼]] 만드는 데 쓰는 [[위스키]]를 그냥 스트레이트로 주문할 수도 있고, [[산토리 더 프리미엄 몰츠]]도 마실 수 있다. [[맥주]] 맛도 무척 좋다는 것이 중론. 안주 및 음식도 여러 가지 구비하고 있다. 손님 당 테이블 차지 | 물론 [[하이볼]] 만드는 데 쓰는 [[위스키]]를 그냥 스트레이트로 주문할 수도 있고, [[산토리 더 프리미엄 몰츠]]도 마실 수 있다. [[맥주]] 맛도 무척 좋다는 것이 중론. 2017년경부터는 [[산토리 더 프리미엄 몰츠]]의 파생형인 카오루 에일로 바꾸었다. 안주 및 음식도 여러 가지 구비하고 있다. 손님 당 테이블 차지 550엔이 기본으로 부과된다. 그 대신 [[견과류]] 및 간단한 [[일본]] 과자 안주를 무료로 제공한다. 유리병에 담아 놓고 원하는 만큼 퍼서 먹을 수 있도록 하고 있다. | ||
참고로 이곳 매니저가 개인적으로 가장 좋아하는 [[하이볼]]은 [[하쿠슈]]라고. | 참고로 이곳 매니저가 개인적으로 가장 좋아하는 [[하이볼]]은 [[하쿠슈]]라고. | ||
이곳 말고도 [[일본]] 여러 곳에 지명 + 1923이라는 이름을 가진 [[하이볼]] 바가 있다. [[도쿄]]에는 신바시1923, 모던타임즈1923, 서니사이드1923 | 이곳 말고도 [[일본]] 여러 곳에 지명 + 1923이라는 이름을 가진 [[하이볼]] 바가 있다. [[도쿄]]에는 신바시1923, 모던타임즈1923, 서니사이드1923, 도쿄역1923까지 이러 곳이 포진해 있고, [[오사카]]의 우메다1923, 신사이바시1923, 그밖에도 [[교토]], [[히로시마]], [[센다이]], [[키타큐슈]], 카고시마와 같은 도시에도 1923 하이볼 바가 있다.<ref>다만 일부는 다른 회사 소속이라고 한다.</ref> 인테리어도 거의 비슷하고 메뉴 역시 비슷하다. 테이블 차지 550엔에 스낵 무한 제공도 역시 마찬가지. 메뉴에는 약간 차이가 있고 [[하이볼]]의 품질에도 조금 편차가 있다. 그래도 가장 유명한 곳은 이곳 나카스1923. | ||
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2022년 12월 29일 (목) 17:06 기준 최신판
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HIGHBALL BAR 中洲1923.
일본 후쿠오카시 나카스에 있는 하이볼 전문 바. 1923은 산토리가 첫 위스키 증류소인 야마자키 증류소를 만든 해를 뜻한다.
한국에서 이른바 '일본에서 유행하는 하이볼'이라고 파는 토닉워터+위스키 하이볼만 마셔본 사람들이 여기서 마셔보면 거의 문화적 충격에 가까울 정도로 완전히 다르다. 하이볼의 정의가 증류주에 많은 양의 비알코올 음료를 섞는 칵테일이기 때문에 토닉워터 하이볼도 엄연히 하이볼이긴 하지만, 문제는 일본에서는 거의 하이볼 대접을 못 받는 토닉워터 하이볼을 마치 일본에서 유행하는 하이볼인 양 파는 게 문제다.
- 세계 최고의 가스 압력을 사용해서 아주 높은 탄산밀도를 가진 탄산수를 사용한다.
- 수돗물 정수한 게 아니라 생수로 탄산수를 만든다.
- 글래스 하나에 크고 아름다운 직사각형 얼음 딱 한 개를 넣는다.
직접 바에서 이야기를 들어 보면 어떤 위스키로 하이볼을 만드느냐에 따라서 탄산가스의 밀도나 농도도 조금씩 다르다고는 하는데, 과연...?
메뉴
하이볼 바인 만큼 당연히 하이볼이 주력이고 갖가지 하이볼이 준비되어 있다. 일단 오리지널로 밀고 있는 나카스 하이볼은 싱글 몰트 위스키인 맥켈란을 사용했다가 2018년부터는 글렌피딕으로 바꾸었다. 그밖에는 갖가지 산토리 위스키를 사용한 하이볼이 주력인데, 가장 대중적인 카쿠빈부터 산토리올드위스키를 넘어서 히비키, 야자마키, 하쿠슈, 치타를 비롯한 고급 위스키까지 주문을 하면 하이볼로 만들어 준다. 그밖에도 짐빔, 발렌타인 17년, 라프로익[1]과 같은 위스키도 하이볼로 만들어 준다. 산토리 위스키들은 대부분 각자 자기 하이볼 글래스가 있다. 그러나 최근 들어서는 무시하고 카쿠빈 말고는 한 가지 글래스로 퉁치는 듯. 그냥 탄산수 말고도 진저에일로 만들어 달라면 그렇게 만들어 준다.
물론 하이볼 만드는 데 쓰는 위스키를 그냥 스트레이트로 주문할 수도 있고, 산토리 더 프리미엄 몰츠도 마실 수 있다. 맥주 맛도 무척 좋다는 것이 중론. 2017년경부터는 산토리 더 프리미엄 몰츠의 파생형인 카오루 에일로 바꾸었다. 안주 및 음식도 여러 가지 구비하고 있다. 손님 당 테이블 차지 550엔이 기본으로 부과된다. 그 대신 견과류 및 간단한 일본 과자 안주를 무료로 제공한다. 유리병에 담아 놓고 원하는 만큼 퍼서 먹을 수 있도록 하고 있다.
참고로 이곳 매니저가 개인적으로 가장 좋아하는 하이볼은 하쿠슈라고.
이곳 말고도 일본 여러 곳에 지명 + 1923이라는 이름을 가진 하이볼 바가 있다. 도쿄에는 신바시1923, 모던타임즈1923, 서니사이드1923, 도쿄역1923까지 이러 곳이 포진해 있고, 오사카의 우메다1923, 신사이바시1923, 그밖에도 교토, 히로시마, 센다이, 키타큐슈, 카고시마와 같은 도시에도 1923 하이볼 바가 있다.[2] 인테리어도 거의 비슷하고 메뉴 역시 비슷하다. 테이블 차지 550엔에 스낵 무한 제공도 역시 마찬가지. 메뉴에는 약간 차이가 있고 하이볼의 품질에도 조금 편차가 있다. 그래도 가장 유명한 곳은 이곳 나카스1923.
