합천일류돼지국밥

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Dennis (토론 | 기여)님의 2020년 1월 12일 (일) 07:04 판 (문자열 찾아 바꾸기 - "500px|섬네일" 문자열을 "upright 1.5|섬네일" 문자열로)

이름처럼 돼지국밥을 주력으로 하는 부산의 음식점으로 김해경전철 사상역과 괘법르네시떼역 사이에 있다. 서부산 쪽에서는 가장 맛 좋은 돼지국밥을 한다고 손꼽는 사람들이 많은데, 위치는 좀 외진 곳에 있다. 길 건너편으로 괘법르네시때 쇼핑센터가 있어서 이마트홈플러스도 있지만 넓은 도로를 건너야 하며 그것도 딱 바로 앞은 아니라 접근성이 좋은 곳에 있다고 보기는 힘들다. 애매한 위치인데도 이름을 날리고 있다. 부산에 있는 돼지국밥집 중에는 합천이나 밀양과 같은 지명을 쓰는 곳이 은근히 많은데 이곳도 그 중 하나다. 인근 사상역 쪽에는 밀양돼지국밥이 유명하다.

Hapcheon ilryu pork soup udong.jpg

이 가게의 가장 큰 특징이라면 다른 곳에서는 찾아보기 힘든 돼지우동이 있다는 것이다. 별 대단한 건 아니고 돼지국밥에서 밥을 빼고 우동을 넣은 것. 그런데 밥을 알아서 보온밥통에서 직접 퍼다 먹는 방식으로 무한 리필할 수 있어서[1] 우동을 먼저 건져먹고 밥을 말아서 먹으면 돼지우동과 돼지국밥 두 개를 다 먹는 결과가 된다. 면은 냉동면을 쓰기 때문에 탄력도 있고 쫄깃하긴 한데[2], 그렇게 잘 살렸다는 느낌은 아니다. 우동 삶는 기술은 좀 더 수련이 필요할 듯. 아무튼 딱 일본의 돈코츠우동 맛이라고 보면 된다.

국물은 대체로 잡내가 적고 깔끔하게 뽑아낸다. 나올 때 다진 마늘다대기를 올려주는데, 싹 건져내고 하얀 국물 상태에서 먹거나 처음에 아예 따로 달라고 해서 먹어보면 확실히 깔끔한 국물맛이라는 것을 느낄 수 있다. 국밥은 밥이 말아서 나오는 버전과 따로국밥 버전이 있다. 가격은 똑같으니까 취향껏 주문하자. 다대기와 함께 다진 마늘을 듬뿍 올려주는 것도 이 집의 독특한 포인트다.

김치 항아리를 테이블마다 놓아서 마음껏 퍼다 먹을 수 있는 것도 이 집의 특징 중 하나. 김치에 꽤 자신이 있어서 그런 지 아예 별도로 판매하고 있기도 한데 겉절이 식으로 담았지만 젓갈도 넉넉히 쓴 진한 맛을 낸다. 깍두기도 판다고 써 놨는데 실제 손님에게는 제공하고 있지 않다. 밥도 김치도 알아서 마음껏 먹을 수 있으니 전반적으로 인심이 좋은 편이다.

각주

  1. 그런데 메뉴에는 공기밥이 따로 1,000원으로 표시되어 있다. 원래는 수육 종류를 주문하면 식사가 따로이기 때문에 그런 듯하다. 그냥 리필 밥을 퍼다 먹으면 욕먹는 건지는 확인이 필요하다.
  2. 제품으로 파는 우동은 냉동면과 상온보관이 되는 면이 있는데, 냉동면 쪽이 쫄깃한 식감이 월등히 좋다.