날치알

말 그대로 날치의 알. 일식에서 즐겨 쓰이는 식재료로 군함마키, 롤초밥의 단골재료이고 우리나라에서는 날치알을 넣은 돌솥비빔밥의 일종인 알밥이 인기가 좋다. 날치알을 넣은 달걀말이도 있고, 일본에도 없는 날치알 요리가 한국에 여러 가지 만들어졌다.

진실

문제는 이 날치알이 진짜가 아니라는 것. 대부분의 날치알 제품은 성분을 보면 날치알은 일부고 열빙어알이나 청어알을 섞는다. 심지어는 날치알보다 다른 알이 더 많은 제품도 흔하다. 당연히 이쪽이 더 싸니까 혼합 날치알 제품이 성행하는 것. 그러나 제품명애는 그냥 날치알이라고 쓰여 있어서 성분표시를 보기 전애는 이 사실을 알 수 없다. 고등어에 정어리를 섞은 통조림을 고등어 통조림이라고 파는 꼴이다.