해장국 문서 원본 보기

[[해장]]을 위해서 먹는 국.

'[[해장]]'은 원래는 해정(解酲)이었는데 발음이 변해서 해장이 되었다. 즉 해장국도 원래는 해정국이었는데 발음이 변한 것.

따끈한 국과 밥을 함께 먹음으로써 쓰린 속을 달래는 한편으로,  과음 때문에 많이 빠진 수분이나 기타 영양소를 보충하는 의미가 있다.

하지만 의학적으로 볼 때, 해장국을 먹는 것은 그다지 좋은 방법은 아니라고 한다. 일단 대부분의 국이 그렇듯이 해장국이 [[소금]] 함량이 높고, 맵고 짠 자극적인 국은 오히려 과음으로 약해진 위에 나쁜 영향을 미친다는 것. 게다가 팔팔 끓여서 나오는 국을 억지로 뜨겁게 먹는 것 역시 약해진 위에는 별로 좋을 게 없다. 조금 식혀서 적당한 온도로 먹는 게 좋다. 의학적으로 볼 때는 '나쁜 방법'에 속할 수 있지만 그럼에도 국을 먹으면 쓰린 속이 뭔가 진정되는 듯한 심리적인 효과가 크기 때문에 여전히 많은 사람들이 해장국을 찾는다.

다음은 해장국으로 많이 찾는 음식들.

* [[곰칫국]] : [[동해안]], 특히 [[속초]] 일대에서 많이 먹는 해장국으로 물고기의 일종인 곰치와 신김치로 끓여낸다.
* [[북엇국]], [[황태국]]
* [[뼈다귀해장국]]
* [[선짓국]]
* [[순댓국]]
* [[콩나물국]], [[콩나물국밥]]

그밖에도 갖가지 국이 '해장국'이라는 이름을 달고 나온다.