오구라 토스트 문서 원본 보기

小倉トースト

[[파일:Ogura toast konparu.JPG|600px|섬네일|가운데|[[일본]] [[나고야]]의 [[킷사텐]] 체인점 &lt;콘파루(コンパル)&gt;의 오구라토스트.]]

두툼한 [[식빵]]을 따뜻하게 하고 [[마가린]]이나 [[버터]]를 바른 뒤 그 위에 [[단팥]]을 얹은 것. 小倉은 지명으로 읽을 때에는 '코쿠라'가 되지만 여기서는 '오구라'라고 읽어야 한다. 괜히 아는 체 한다고 [[일본어]] 메뉴 보고 코쿠라토스트라고 했다가 망신 당하지 말자. 여기에 쓰는 [[단팥]]은 오구라앙(小倉餡)이라고 한다.<ref>흔히 팥고물을 앙꼬라고 하는데 일본말 あんこ(餡子)에서 온 말이다.</ref> 통팥과 으깬 팥을 혼합한 형태의 [[단팥]]으로,  잘 으깨지지 않는 품종의 팥과 보통 팥을 섞어서 만든다. [[교토]]의 오쿠라라는 곳에서 이런 제조법이 생겨났다고 해서 오쿠라앙이라고 부른다.

발상지는 [[나고야]] 사카에 지구에 있는 마츠하(満つ葉)라는 [[킷사텐]]이 발상지로 알려져 있다. 여기서는 당시 하이칼라 붐을 타고 1921년(타이쇼 10년)에  인기 음식이었던 [[버터 토스트]]를 제공하고 있었는데 학생들이 이걸 일본식 [[단팥죽]]인 [[젠자이]]에 찍어먹는 걸 사장이 보고 고안한 게 오구라토스트라고 한다.

[[나고야메시]]의 아침 메뉴로 자주 손꼽힌다. 물론 [[단팥]]이야 일본에서 옛날부터 갖가지 과자나 요리에 쓰여 왔지만 이걸 [[토스트]]에 얹은 것은 [[나고야]] 쪽이 처음. 몇 가지 변형도 있어서 빵 사이에 [[단팥]]을 끼운 오구라샌드도 있다. [[나고야]] 및 [[아이치현]] 일대에서만 알려진 음식이었지만 나고야에서 잘 나가는 [[킷사텐]] 체인 [[코메다커피]]가 전국으로 확장해 나가면서 이 녀석도 다른 지역에 진출은 했다. 그래도 여전히 다른 지역에서는 쉽게 보기 힘든 [[토스트]].

{{각주}}

[[Category:나고야메시]]