짜장면 문서 원본 보기

[[중화요리]]의 한 종류이자 [[중화요리]]의 압도적인 대표 요리. 중국집에 간 수많은 사람들을 고민하게 만드는 최대의 난제. 짜장이냐 짬뽕이냐. 그에 대린대한 궁극의 해답은 [[짬짜면]].

[[춘장]]과 [[녹말]], [[돼지고기]]와 [[양파]]를 볶은 소스를 중화면에 끼얹어서 비벼먹는 요리 

이건 중국요리가 아니라 한국요리라고 해도 될 정도로 한국 특유의 스타일로 발전해 왔다.

=종류=

* 간짜장 : [[녹말]]을 적게 넣고 [[양파]]를 많이 넣은 것.
* 삼선짜장 : [[오징어]], [[새우]]와 같은 해산물 건더기를 넣은 것.
* 옛날짜장 : 사실 별거 없고 [[감자]]나 [[양파]]를 큼직큼직하게 넣은 것.
* 육사짜장 : <s>[[육군사관학교]] 앞 [[중국집]]에서 파는 짜장.</s> 고기를 실처럼 가늘게 썰어 듬뿍 넣은 것.
* 유슬짜장 : 갈은 [[돼지고기]]를 듬뿍 넣은 것.
* 쟁반짜장 : 쟁반에 담아내는 짜장면. 보통 고기와 해산물 건더기가 들어있고 면 위에 소스를 끼얹는 다른 짜장면과는 달리 국수와 소스를 한번 볶아서 낸다. 비빌 필요가 없으니 쟁반에 내는 것.
* 사천짜장 : 두 가지가 있다. [[고추]]로 매운맛을 강조한 짜장면. 혹은 실제로는 짜장은 한 방울도 안 들어가는 [[볶음짬뽕]].
* [[짜파게티]] : <s>장난하냐?</s>
* [[짜짜로니]] :<s> 뒤질래?</s>

[[Category:국수]]
[[Category:중화요리]]