카푸치노 문서 원본 보기

Capuccino.

[[커피]]를 베이스로 한 음료의 일종. 가장 널리 알려진 제조법은 [[에스프레소]] 투샷에 [[스팀 밀크|우유 거품]]을 붓는 것으로, [[카페 라테]]와 비슷하지만 [[우유]]의 양이 적다. 이탈리아의 유명 커피 회사인 일리(illy)에 따르면 카푸치노는 한 잔이 150 ml 정도로 에스프레소 25 ml에 우유 85 ml, 그 위에 거품을 끼얹아서 완성한다. 거품은 [[카페 라테]]보다 좀 더 두껍게 부어준다. [[카페 라테]]는 거품을 가볍게 얹어주는 수준이라면  카푸치노는 두툼하게 듬뿍 얹어 주며,  [[스팀 밀크|우유 거품]] 중에 입자가 굵고 단단한 프로스를 라테보다 더 두둑하게 얹어 준다. 그 위에 휘핑 크림을 올리기도 하고, 넓은 도자기잔에 라테 아트를 만들기 한다. 그래서인지 카푸치노에 관한 이미지로 입술에 [[우유]] 거품이 묻어 있는 모습이 종종 나온다. [[우유]]의 양이 적은만큼 [[커피]]의 향미가 더욱 강하게 부각된다. [[에스프레소]]가 나오기 훨씬 전인 17세기부터 있었던 음료라서 이전에는 진한 [[드립 커피]]를 사용했지만 지금은 [[에스프레소]]를 쓴다. 우리나라에서는 스타벅스를 통해서 대중들에게 [[에스프레소]] 음료가 많이 알려졌기 때문에 카푸치노는 거품 위에 시나몬 파우더를 뿌려야 한다고 생각하는 사람들도 많지만 사실 뿌리든 안 뿌리든 관계 없다. 앞에서 소개한 일리의 제조법에도 시나몬 얘기는 나오지도 않는다.

이름의 유래는 [[이탈리아]]의 수도회인 카푸친작은형제회에서 따왔다는 게 정설. 그런데 왜 이 수도회의 이름을 따왔는가에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 수도사들 옷 색깔이 갈색이었는데 카푸치노 색깔과 비슷해서라는 설도 있고, [[커피]] 위에 거품을 끼얹은 모양이 이들 수도사가 쓰고 다녔던 모자를 닮아서라는 설도 있고, 여기 수도사들이 이 음료를 즐겨 마셨기 때문이라는 설도 있다. 영어 위키피디아에서는 제일 첫 번째 설을 채택하고 있다.

[[Category:커피]]