쿠마모토 문서 원본 보기

===음식===

[[파일:Basashi.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|쿠마모토현의 [[말고기]] [[육사시미|사시미]].]]
[[파일:Baniku sushi.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|쿠마모토현의 [[말고기]] [[스시]].]]

쿠마모토의 음식이라면 <del>곰고기가 아니라</del> 단연 [[말고기]]다. [[말고기]] [[육사시미]]인 바사시(馬刺し)를 비롯해서 [[말고기]]로 [[구이]], 탕을 비롯한 온갖 요리를 하며 [[말고기]] [[스시]]도 있다. [[소고기]]가 들어가는 요리면 웬만하면 [[말고기]]를 쓸 수 있다고 보면 된다. 우리나라도 제주도에 말고기 요리가 있지만 지역음식 정도로 취급 받고 제주도 바깥에서는 보기 힘든데, [[일본]]은 전국구급으로 [[말고기]]가 꽤 인기 있다. 그 중에서도 쿠마모토산이 단연 톱이라서 전국으로 공급된다. 그렇다고 이 동네가 [[소고기]]를 안 먹냐 하면 그것도 아니다.

[[파일:Kumamoto ramen.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|[[쿠마모토라멘]].]]

[[쿠마모토라멘]]도 꽤 유명한데, [[돈코츠라멘]]을 베이스로 하지만 흑마늘을 넣어서 잡내나 느끼함이 덜하다. [[일본]]보다 해외에서 더 잘 나가는 세계구급 [[라멘]] 체인점 아지센이 쿠마모토에 본점이 있다. 물론 아지센도 [[쿠마모토라멘]]을 베이스로 하고 있다.

[[연근]]에 [[겨자]]를 채워넣고 역시 [[겨자]]를 넣어 노르스름한 색의 [[튀김옷]]을 입혀 튀겨낸 [[카라시렌콘]]도 쿠마모토의 명물이다.

[[파일:Hinokuni udong kumamoto.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|히노쿠니우동.]]

[[JR]] [[쿠마모토역]] 구내에서는<ref>[[신칸센]] 개찰구 바로 옆에 있다. 개찰 전 혹은 개찰 후 모두 들어갈 수 있도록 손님 공간이 분리되어 있다.</ref> 히노쿠니[[우동]]이라는 것을 판다. [[말고기]] 볶음과 [[카라시렌콘]]을 얹어주기 때문에 간단하게 쿠마모토의 특산물을 먹어보고 싶다면 괜찮은 선택이다. 가격도 2019년 말 기준으로 590엔으로 별로 안 비싸다.

[[파일:Taipien.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|[[타이피엔]].]]

우리나라에는 아는 사람이 별로 없지만 일본식 [[중화요리]]인 [[타이피엔]]도 쿠마모토의 명물로 일본 안에서는 잘 알려져 있다. [[나가사키짬뽕]]과 비슷하지만 [[당면]]을 사용하는 게 가장 큰 차이다. 면만 바꾸면 서로 호환되지 않을까 싶을 정도. [[삶은 달걀]]을 한번 튀겨서 넣는 것도 특징. 자세한 건 [[타이피엔|해당 항목]] 참조.