머핀

Muffin.

빵 또는 케이크의 일종. 영국에서는 호떡처럼 납작하고 양쪽 면이 구운 갈색을 띠는달지 않은 빵을 뜻하는 반면, 미국에서는 컵케이크 모양의 퀵브레드를 뜻한다.

역사는 영국 쪽이 더 오래되었는데 지금은 머핀 하면 케이크 쪽을 생각하고 영국식은 따로 잉글리시 머핀이라고 부른다. 모양도 만드는 방법도 맛도 전혀 다른 이 두 가지가 어쩌다 같은 이름을 가졌는지는 미스터리. 아마 영국에서 미국으로 건너간 머핀이 미국에서 지금과 같은 스타일로 발전했을 것이다. 공통점은 둘 다 아침식사 때 주로 먹는다는 점. 우리나라에서는 머핀을 아침에? 하면 갸우뚱하겠지만 미국에서는 머핀에 커피가 간편한 아침식사로 인기가 많다. 그래서인지 크기가 크다. 한개만 먹어도 배가 든든할 정도로 크다.