머핀

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Dennis (토론 | 기여)님의 2017년 4월 29일 (토) 00:57 판 (새 문서: Muffin. 빵 또는 케이크의 일종.<ref>정확히는 케이크보다는 퀵브레드라고 하는 게 맞다. 케이크는 효모를 쓰지 않고 설탕과 [...)

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Muffin.

빵 또는 케이크의 일종.^[1] 영국에서는 호떡처럼 납작하고 양쪽 면이 구운 갈색을 띠는달지 않은 빵을 뜻하는 반면, 미국에서는 컵케이크 모양의 퀵브레드를 뜻한다.

↑ 정확히는 케이크보다는 퀵브레드라고 하는 게 맞다. 케이크는 효모를 쓰지 않고 설탕과 달걀을 반죽에 충분히 넣은 후 거품기로 쳐서 공기를 많이 넣는 방식으로 만든다. 하지만 머핀은 외관이나 맛이나 컵케이크와 거의 비슷하므로 여기서는 그냥 케이크라고 했다.

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