맥아

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Dennis (토론 | 기여)님의 2015년 5월 6일 (수) 09:49 판

보리의 싹을 틔운 것. 발아시키는 과정에서 당화효소가 만들어지므로 곡물의 녹말당분으로 바꾸는 작용을 한다.

다음과 같은 음식 또는 음료를 만들 때에는 꼭 필요한 재료 중 하나다.