레드아이 (칵테일)
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Red eye.
칵테일의 일종으로, 널리 알려진 칵테일로는 독특하게도 맥주를 베이스로 한다. '레드 아이'는 술 마신 다음날 숙취로 충혈된 눈을 뜻하는 것으로, 서양에서는 블러디 메리, 캐나다의 시저와 함께 일종의 해장술 개념으로 마신다. 사실 블러디 메리나 시저에서 보드카를 맥주로 바꾼 것이나 마찬가지다.
레시피
레시피는 무척 다양하지만 가장 간단하게 만드는 방법은 맥주와 토마토 쥬스를 4:1 정도 비율로 섞는 것.
조금 더 복잡한 레시피는 다음과 같다.
하이볼 글래스 또는 맥주 글래스에 보드카 → 토마토 쥬스 → 맥주 순서대로 붓고 마지막에 날달걀을 깨넣는다. 젓지 않는 게 포인트이므로 순서를 제대로 지켜야 한다.
더욱 복잡한 레시피는 단순히 토마토 쥬스가 아니라 A1 스테이크 소스, 라임 쥬스, 핫 소스, 우스터 소스, 올드 베이 시즈닝[1], 후추, 서양고추냉이 뿌리, 그리고 토마토 쥬스를 섞어서 만든다.
