라면 문서 원본 보기

===[[달걀]]은 휘저어서? 그대로?===

마지막에 [[달걀]]을 풀어서 넣을 때, 라면을 한번 휘저어서 [[달걀]]이 풀어지게 하는 게 좋은지, 아니면 그대로 두는 게 좋은지도 논쟁거리다. 이건 취향에 따라 다른데 라면을 휘저으면 [[달걀]] 건더기가 잘게 풀어지고 국물에 달걀맛이 밴다. 그대로 두면 덩어리가 커지고 국물에 [[달걀]]맛이 배지 않는다. 어느 쪽을 좋아하느냐에 따라서 취사 선택할 문제. 아예 [[달걀]]을 풀어넣지도 않고 그냥 깨넣는 걸 좋아하는 사람들도 하는데 이러면 국물에 [[달걀]]이 거의 풀어지지 않고 덩어리져 익는다. [[달걀물]]을 끼얹은 채 그대로 둘 때에는 충분히 익히지 않으면 위쪽 [[달걀물]]이 익지 않는데, 뚜껑을 잠깐 덮어주었다가 열면 갇혀 있는 수증기로 짧은 시간에 [[달걀]]이 익는 효과가 있다.

이와 더불어 그냥 라면만 넣어서 끓이는 것을 선호하는 사람이 있는가 하면 이것저것 넣는 것을 좋아하는 사람도 있다. 달걀만 해도 아예 라면의 원래 맛을 버린다고 [[달걀]]을 싫어하는 사람들도 있다. 이런 사람들은 파조차도 안 넣고 딱 라면 + 물이다. 반면 역발상으로 아예 [[달걀]]을 휘저을 때 스프를 넣어 휘젓다가 물이 끓으면 같이 넣어서 만들어 먹는 라면 조리법도 있다.