드립 커피 문서 원본 보기

===드립 포트===

커피 위에 물을 붓기 위한 주전자. 일반 주전자와 달리 S자 모양의 길고 가는 주둥이가 달려 있는데 이를 영어로는 goose-neck(거위 목)이라고 하고 일본어로는 ほそぐち(細口, 가는 입)라고 부른다. 물줄기를 가늘고 일정하게 내기 위한 것이 목적이다. 드립 커피를 낼 때 주전자를 빙빙 돌려가면서 물을 끼얹어주는 것을 볼 수 있는데, 물줄기를 커피에 골고루, 그리고 물줄기의 세기를 원하는 대로 컨트롤하면서 일정한 물줄기를 유지하기 위해서는 전용 드립 포트가 필요하다. 주전자로 물을 끓인 다음 드립 포트에 부어 적절한 온도가 되었을 때 [[커피]]에 천천히 부어준다. 온도를 정확히 측정하기 위해 물에 담그는 온도계를 쓰기도 한다.

요즈음은 전기주전자와 드립 포트의 기능을 합친 제품도 나와 있으며, 고급 제품은 1도 단위로 물 온도를 설정하고 온도를 ±1~2도 이내로 유지시켜 주는 것도 있다. 값이 비쌀수록 온도가 정확하게 맞는다. 전기로 정확하게 1도 단위로 물 온도를 맞춰주고 온도를 유지시켜 주는 제품을 찾다 보면 20만원대는 각오해야 한다. 또한 주둥이의 굵기, 길이, 모양에 따라 물줄기의 특성이 다르기 때문에 바리스타들은 여러 가지 제품을 써 보고 자기에게 맞는 것을 주로 사용한다.