된장국: 두 판 사이의 차이
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말 그대로 [[된장]]을 넣어서 끓인 국물 요리. 자매품으로 [[된장찌개]]가 있다. 둘의 차이는 이름 그대로 국과 찌개의 차이. 즉 된장국은 국물이 주가 되는 음식이고 [[된장찌개]]는 간더기를 먹는 게 주가 된다. | 말 그대로 [[된장]]을 넣어서 끓인 국물 요리. 자매품으로 [[된장찌개]]가 있다. 둘의 차이는 이름 그대로 국과 찌개의 차이. 즉 된장국은 국물이 주가 되는 음식이고 [[된장찌개]]는 간더기를 먹는 게 주가 된다. | ||
[[멸치국물]]을 내서 끓이는 게 보통. 건더기로는 배추, 우거지, 시래기, 시금치 같은 것들이 많이 쓰이고 양파와 [[마늘]]은 단골 부재료. 시래기를 넣어 끓인 된장국은 부산 및 경상남도에서는 시락국이라고 하는데, 부산 일대에는 시락국 전문점이 꽤 있다. | |||
