웨지 감자: 두 판 사이의 차이
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[[감자]]를 쐐기 (wedge) 모양<ref>문 닫히지 말라고 아래에 괘는 쐐기를 생각하면 된다.</ref>으로 썰은 것. 다시 말해서 반달 모양인데 껍질 쪽은 두껍고 안쪽으로 가면서 점점 얇아지는 형태로 자른 것. [[감자]]를 놓고 위에서 봤을 때 [[피자]] 자른 것처럼 가운데를 축으로 돌려가면서 너다섯번 썰면 웨지 감자 모양이 나온다. | [[감자]]를 쐐기 (wedge) 모양<ref>문 닫히지 말라고 아래에 괘는 쐐기를 생각하면 된다.</ref>으로 썰은 것. 다시 말해서 반달 모양인데 껍질 쪽은 두껍고 안쪽으로 가면서 점점 얇아지는 형태로 자른 것. [[감자]]를 놓고 위에서 봤을 때 [[피자]] 자른 것처럼 가운데를 축으로 돌려가면서 너다섯번 썰면 웨지 감자 모양이 나온다. | ||
굽거나 튀겨서 익힌다. 그냥 튀기기도 하지만 [[녹말]]을 살짝 입히거나 아예 [[케이준 스파이스]] 같은 것들을 넣은 [[튀김옷]]을 발라 튀기기도 한다. 기름을 거의 안 쓰고 오븐에 굽는 방식도 많이 쓰이는데, 튀긴 것보다야 칼로리가 적지만 일단 [[감자]] 자체가 칼로리가 적은 녀석이 아니니까 안심하고 배불리 먹으면 칼로리 작살... | 굽거나 튀겨서 익힌다. 그냥 튀기기도 하지만 [[녹말]]을 살짝 입히거나 아예 [[케이준 스파이스]] 같은 것들을 넣은 [[튀김옷]]을 발라 튀기기도 한다. 기름을 거의 안 쓰고 오븐에 굽는 방식도 많이 쓰이는데, 우리나라에서 튀기지 않은 웨지 감자를 먹고 싶으면 가장 손쉬운 방법은 [[써브웨이]]에 가는 것이다. 튀긴 것보다야 칼로리가 적지만<ref>써브웨이의 오븐 구이 웨지 감자는 1인분 칼로리가 143Kcal이다.</ref> 일단 [[감자]] 자체가 칼로리가 적은 녀석이 아니니까 안심하고 배불리 먹으면 칼로리 작살... | ||
다른 [[감자튀김]]처럼 보통 소스에 찍어 먹으며 인기 있는 소스로는 [[사우어 크림]]과 [[스위트 칠리]]가 있다. 그밖에도 [[케첩]], [[마요네즈]], [[허니 머스타드]], [[랜치]]와 같은 다양한 소스들과 잘 어울린다. | 다른 [[감자튀김]]처럼 보통 소스에 찍어 먹으며 인기 있는 소스로는 [[사우어 크림]]과 [[스위트 칠리]]가 있다. 그밖에도 [[케첩]], [[마요네즈]], [[허니 머스타드]], [[랜치]]와 같은 다양한 소스들과 잘 어울린다. | ||
2021년 5월 31일 (월) 11:18 판
Potato Wedges.[1]
감자를 쐐기 (wedge) 모양[2]으로 썰은 것. 다시 말해서 반달 모양인데 껍질 쪽은 두껍고 안쪽으로 가면서 점점 얇아지는 형태로 자른 것. 감자를 놓고 위에서 봤을 때 피자 자른 것처럼 가운데를 축으로 돌려가면서 너다섯번 썰면 웨지 감자 모양이 나온다.
굽거나 튀겨서 익힌다. 그냥 튀기기도 하지만 녹말을 살짝 입히거나 아예 케이준 스파이스 같은 것들을 넣은 튀김옷을 발라 튀기기도 한다. 기름을 거의 안 쓰고 오븐에 굽는 방식도 많이 쓰이는데, 우리나라에서 튀기지 않은 웨지 감자를 먹고 싶으면 가장 손쉬운 방법은 써브웨이에 가는 것이다. 튀긴 것보다야 칼로리가 적지만[3] 일단 감자 자체가 칼로리가 적은 녀석이 아니니까 안심하고 배불리 먹으면 칼로리 작살...
다른 감자튀김처럼 보통 소스에 찍어 먹으며 인기 있는 소스로는 사우어 크림과 스위트 칠리가 있다. 그밖에도 케첩, 마요네즈, 허니 머스타드, 랜치와 같은 다양한 소스들과 잘 어울린다.
본질로는 감자튀김이지만 막대 모양으로 자른 프렌치 프라이가 훨씬 인기가 많다. 무엇보다도 감자튀김이 가장 많이 쓰이는 곳이라 할 수 있는 패스트푸드점에서 봤을 때는 얇게 썰어서 만들 수 있는 프렌치 프라이가 조리 시간을 짧게 하기에는 좋으니... 또한 한 입에 먹기에 간편하기도 하다. 대식가들은 한움큼씩 집어먹기도 좋다. 프렌치 프라이는 대부분 껍질을 벗기는데 반해 웨지 감자는 껍질을 안 벗기고 만드는 게 정석이므로 껍질을 여러 번 깨끗이 씻어서 만들어야 한다. 프렌치 프라이처럼 이것도 냉동식품을 아주 싸게 구하기 쉽다.
