https://www.newiki.net/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93새우젓 - 편집 역사2026-04-12T04:21:13Z이 문서의 편집 역사MediaWiki 1.45.3https://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=29446&oldid=prev2022년 11월 19일 (토) 08:13에 Dennis님의 편집2022-11-19T08:13:10Z<p></p>
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<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>담그는 때에 따라 부르는 이름이 달라지는데, 음력 5월에 담근 것을 오젓, 음력 6월에 담근 것을 육젓, 음력 8월 경 가을에 담근 것을 추젓이라고 한다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>담그는 때에 따라 부르는 이름이 달라지는데, 음력 5월에 담근 것을 오젓, 음력 6월에 담근 것을 육젓, 음력 8월 경 가을에 담근 것을 추젓이라고 한다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 토실토실한 새우의 모양이나 깔끔한 때깔로는 오젓이나 육젓이 좋고 값도 더 비싸다. 추젓은 새우의 크기가 작고 더 저렴하다. ‘육젓은 눈으로 먹고 추젓은 입으로 먹는다‘는 말이 있을다고는 하지만 추젓이 맛나다고 주장하는 쪽에서 만들어낸 얘기인 듯 딱히 널리 퍼진 말은 아니다. 다만 김장 양념으로는 추젓을 많이 쓰는데 많은 양을 필요로 하므로 육젓을 쓰기엔 비싸기도 하고, 어차피 갈거나 다져 넣고 삭혀서 먹는 거라 육젓을 쓰나 추젓을 쓰나 그게 그거라고 한다. 정도로 추젓도 맛이 좋다. [[수육]]과 곁들이거나 [[보쌈]], [[순댓국]] 같은 곳에 넣어 간을 맞추거나 양념해서 그냥 먹기에는 통통하고 깔끔한 육젓의 완승이다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소스로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]을 비롯한 각종 [[국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같이 고기를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소스로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]을 비롯한 각종 [[국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같이 고기를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=27932&oldid=prev2021년 12월 30일 (목) 13:55에 Dennis님의 편집2021-12-30T13:55:11Z<p></p>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 호남지역에는 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 새뱅이<ref>호남 지역에서는 생이 혹은 또랑새우라고도 부른다. 오염에 민감해서 맑은 계곡물 같은 데에서 주로 서식한다. 원래는 이름처럼 도랑에서도 살았는데 요즘은 농사에 농약을 많이 사용하다 보니까 농약에 민감한 또랑새우를 보기가 힘들어졌다고 한다.</ref>를 사용한다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 새우젓과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 호남 지역의 음식점에 가면 반찬으로 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다. 이렇게 내오는 토하젓은 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">젓갈에 </del>찹쌀밥과 [[소금]], [[고춧가루]]를 넣어 맛을 내고 찧거나 갈아서 만든다.<ref>남도의 토하젓이 유명하긴 하지만 원료인 새뱅이는 남도에서만 나는 건 아니다. 충청도는 새뱅이로 [[찌개]]를 끓여 먹는다.</ref></div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 호남지역에는 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 새뱅이<ref>호남 지역에서는 생이 혹은 또랑새우라고도 부른다. 오염에 민감해서 맑은 계곡물 같은 데에서 주로 서식한다. 원래는 이름처럼 도랑에서도 살았는데 요즘은 농사에 농약을 많이 사용하다 보니까 농약에 민감한 또랑새우를 보기가 힘들어졌다고 한다.</ref>를 사용한다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 새우젓과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 호남 지역의 음식점에 가면 반찬으로 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다. 이렇게 내오는 토하젓은 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[젓갈]]에 </ins>찹쌀밥과 [[소금]], [[고춧가루]]를 넣어 맛을 내고 찧거나 갈아서 만든다.<ref>남도의 토하젓이 유명하긴 하지만 원료인 새뱅이는 남도에서만 나는 건 아니다. 충청도는 새뱅이로 [[찌개]]를 끓여 먹는다.</ref></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
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</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=27931&oldid=prev2021년 12월 30일 (목) 13:54에 Dennis님의 편집2021-12-30T13:54:49Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2021년 12월 30일 (목) 13:54 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l9">9번째 줄:</td>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비린 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비린 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=27930&oldid=prev2021년 12월 30일 (목) 13:54에 Dennis님의 편집2021-12-30T13:54:05Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2021년 12월 30일 (목) 13:54 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l9">9번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">9번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비린 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비린 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[새우]]를 사용하며 크기는 새우젓에 쓰는 것보다 더 잘다</del>. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 새우젓과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[광주광역시|광주]] 일대의 </del>음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">새뱅이<ref>호남 지역에서는 '또랑새우'라고도 부른다. 오염에 민감해서 맑은 계곡물 같은 데에서 주로 서식한다. 원래는 이름처럼 도랑에서도 살았는데 요즘은 농사에 농약을 많이 사용하다 보니까 농약에 민감한 또랑새우를 보기가 힘들어졌다고 한다.</ref>사용한다</ins>. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 새우젓과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">호남 지역의 </ins>음식점에 가면 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">반찬으로 </ins>[[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">이렇게 내오는 토하젓은 젓갈에 찹쌀밥과 [[소금]], [[고춧가루]]를 넣어 맛을 내고 찧거나 갈아서 만든다.<ref>남도의 토하젓이 유명하긴 하지만 원료인 새뱅이는 남도에서만 나는 건 아니다. 충청도는 새뱅이로 찌개를 끓여 먹는다.</ref></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{각주}}</ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=19393&oldid=prev2020년 1월 27일 (월) 09:54에 Dennis님의 편집2020-01-27T09:54:24Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2020년 1월 27일 (월) 09:54 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l4">4번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">4번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소스로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]을 비롯한 각종 [[국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같이 고기를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소스로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]을 비롯한 각종 [[국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같이 고기를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[채소]]를 볶을 때도 잘 어울리는데 특히 [[청경채]]를 새우젓과 [[마늘]] 정도만 넣고 기름에 볶아도 아주 맛있다. 집에서도 정말 간단하게 해먹을 수 있고 맛도 좋다.</ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비린 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비린 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=17366&oldid=prev2019년 12월 17일 (화) 15:30에 Dennis님의 편집2019-12-17T15:30:43Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2019년 12월 17일 (화) 15:30 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l3">3번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">3번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>담그는 때에 따라 부르는 이름이 달라지는데, 음력 5월에 담근 것을 오젓, 음력 6월에 담근 것을 육젓, 음력 8월 경 가을에 담근 것을 추젓이라고 한다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>담그는 때에 따라 부르는 이름이 달라지는데, 음력 5월에 담근 것을 오젓, 음력 6월에 담근 것을 육젓, 음력 8월 경 가을에 담근 것을 추젓이라고 한다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">소소로 </del>분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]을 비롯한 각종 [[국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같이 고기를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">소스로 </ins>분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]을 비롯한 각종 [[국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같이 고기를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">비란 </del>향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 [[발효]] 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">비린 </ins>향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">작다</del>. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[새우젓]]과는 </del>쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">크기는 </ins>새우젓에 쓰는 것보다 더 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">잘다</ins>. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">새우젓과는 </ins>쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=13515&oldid=prev2018년 7월 27일 (금) 20:54에 Dennis님의 편집2018-07-27T20:54:16Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 이전 판</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2018년 7월 27일 (금) 20:54 판</td>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>담그는 때에 따라 부르는 이름이 달라지는데, 음력 5월에 담근 것을 오젓, 음력 6월에 담근 것을 육젓, 음력 8월 경 가을에 담근 것을 추젓이라고 한다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>담그는 때에 따라 부르는 이름이 달라지는데, 음력 5월에 담근 것을 오젓, 음력 6월에 담근 것을 육젓, 음력 8월 경 가을에 담근 것을 추젓이라고 한다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소소로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">같은 [[돼지고기]]를 </del>찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소소로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]을 비롯한 각종 [[국밥</ins>]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">같이 고기를 </ins>찍어먹는 소스로도 쓰인다. 특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 발효 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>발효<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]] </ins>과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{각주}}</del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
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</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=13514&oldid=prev2018년 7월 27일 (금) 20:53에 Dennis님의 편집2018-07-27T20:53:06Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2018년 7월 27일 (금) 20:53 판</td>
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<td colspan="2" class="diff-lineno">1번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]]를 사용해서 발효시킨 [[젓갈]]. 작은 [[새우]]를 [[소금]]을 뿌려 가면서 독에 차곡차곡 담아 발효 숙성시킨다. 이 과정에서 [[새우]] 안에 있던 수분이 빠져나와서 국물이 생기는데, 국물만 짜서 액젓으로 주로 쓰는 [[멸치젓]]과는 달리 국물과 건더기 모두 사용하는 게 보통이다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]]를 사용해서 발효시킨 [[젓갈]]. 작은 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">바다</ins>[[새우]]를 [[소금]]을 뿌려 가면서 독에 차곡차곡 담아 발효 숙성시킨다. 이 과정에서 [[새우]] 안에 있던 수분이 빠져나와서 국물이 생기는데, 국물만 짜서 액젓으로 주로 쓰는 [[멸치젓]]과는 달리 국물과 건더기 모두 사용하는 게 보통이다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
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<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
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<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 발효 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]] 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 발효 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;"></ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{각주}}</ins></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=9451&oldid=prev2017년 5월 21일 (일) 05:59에 Dennis님의 편집2017-05-21T05:59:19Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← 이전 판</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2017년 5월 21일 (일) 05:59 판</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">1번째 줄:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">1번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]]를 사용해서 발효시킨 [[젓갈]]. 작은 [[새우]]를 [[소금]]을 뿌려 가면서 독에 차곡차곡 담아 발효 숙성시킨다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]]를 사용해서 발효시킨 [[젓갈]]. 작은 [[새우]]를 [[소금]]을 뿌려 가면서 독에 차곡차곡 담아 발효 숙성시킨다<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">. 이 과정에서 [[새우]] 안에 있던 수분이 빠져나와서 국물이 생기는데, 국물만 짜서 액젓으로 주로 쓰는 [[멸치젓]]과는 달리 국물과 건더기 모두 사용하는 게 보통이다</ins>.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소소로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같은 [[돼지고기]]를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 새우 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 발효 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. 양념이나 소소로 분류해도 좋을 정도인데, [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. [[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같은 [[돼지고기]]를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">특히 [[돼지고기]]와 궁합이 좋은 것으로 알려져 있다. 새우젓에 [[단백질]] 분해효소인 프로테아제, [[지방]] 분해효소인 리파아제가 많아서 소화에 도움을 준 다는 것, 그런데 이런 이유라면 [[돼지고기]] 말고도 다른 고기의 소화에도 도움이 되는 셈이다.</ins></div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div> </div></td></tr>
<tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>새우<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]] </ins>자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 발효 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 가장 사랑 받는 [[젓갈]]이기도 하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 향이 진하게 나기 때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td></tr>
</table>Dennishttps://www.newiki.net/w/index.php?title=%EC%83%88%EC%9A%B0%EC%A0%93&diff=9444&oldid=prev2017년 5월 20일 (토) 23:58에 Dennis님의 편집2017-05-20T23:58:58Z<p></p>
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">2017년 5월 20일 (토) 23:58 판</td>
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<td colspan="2" class="diff-lineno">1번째 줄:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]]를 사용해서 발효시킨 [[젓갈]]. 작은 [[새우]]를 [[소금]]을 뿌려 가면서 독에 차곡차곡 담아 발효 숙성시킨다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[새우]]를 사용해서 발효시킨 [[젓갈]]. 작은 [[새우]]를 [[소금]]을 뿌려 가면서 독에 차곡차곡 담아 발효 숙성시킨다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. [[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. 무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같은 [[돼지고기]]를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. 가장 사랑 받는 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">젓갈이기도 </del>하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">향 </del>때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">새우젓 그대로 먹는 경우는 거의 없지만 </ins>한국음식에서는 가장 광범위하게 이용되는 [[젓갈]] 중 하나다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">양념이나 소소로 분류해도 좋을 정도인데, </ins>[[김치]]에는 일단 [[멸치젓]]과 함께 필수 요소라고 해도 과언이 아니다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[소금]] 대용으로 즐겨 사용되어 각종 </ins>무침 요리에 간을 맞추고 맛을 더하기 위해서도 사용되고, [[순댓국]]이나 [[돼지국밥]]의 간을 맞출 때에도 쓰이며, [[족발]]이나 [[수육]] 같은 [[돼지고기]]를 찍어먹는 소스로도 쓰인다. <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">새우 자체가 원래 사람들에게 인기가 좋은 식재료인데 발효 과정을 거쳐서 감칠맛이 굉장히 좋아진다. 광범위한 쓰임새로 </ins>가장 사랑 받는 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[젓갈]]이기도 </ins>하지만 특유의 짜고 묘하게 비란 <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">향이 진하게 나기 </ins>때문에 싫어하는 사람들도 꽤 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>이와 비슷한 것으로 [[토하젓]]이라는 게 있는데, 민물에서 나는 [[새우]]를 사용하며 새우젓에 쓰는 것보다 더 작다. [[토하젓]]은 고기를 찍어먹거나, 밥에 얹어서 먹거나 하기 때문에 [[새우젓]]과는 쓰임새가 약간 다르며, 양념에 버무려서 내는 게 보통이다. 특히 [[광주광역시|광주]] 일대의 음식점에 가면 [[토하젓]]이 나오는 것을 종종 볼 수 있다.</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Category:젓갈]]</div></td></tr>
</table>Dennis