토스트 문서 원본 보기

[[파일:Japanese butter toast.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|일본식의 두툼한 [[버터]] 토스트.]]

[[빵]]을 구워서 [[마이야르 반응|표면이 갈색 정도가 되게]] 만든 것. 보통은 구워서 따끈따끈할 때 [[버터]]나 [[마가린]], [[잼]] 같은 것들을 발라서 먹기도 하며, [[샌드위치]]에 쓰기도 한다. [[프라이팬]]이나 그릴에 구울 수도 있고, 토스터를 사용할 수도 있다. [[식빵]]을 토스트용으로 쓸 때는 보통 [[샌드위치]]에 쓸 때보다 좀 두툼하게 자르는데, 특히 [[일본]]에 가 보면 아주 두툼하게 자른 [[식빵]]을 구워낸 토스트를 사용하며, 여기에 [[버터]]를 녹이기도 하고, [[삶은 달걀]]이나 [[샐러드]]를 곁들인 세트를 일본 [[카페]] 또는 [[킷사텐]]의 아침식사로 많이 볼 수 있다.

[[식빵]] 말고도 [[바게트]], [[사워도]]를 비롯한 다른 종류의 [[빵]]으로도 토스트를 만들 수 있다. 

집에서 토스트를 구울 때, 토스터를 사용하는 것보다 가스레인지의 [[그릴]]을 사용하면 더 맛있게 만들 수 있다고 한다. 싸구려 [[식빵]]으로 만들어도 고급 [[식빵]]으로 만든 것처럼 맛있게 만들 수 있다는데, 그 이유는 화력 때문. [[그릴]]이 화력이 더 강하기 때문에 강한 불에 짧게 굽는 편이 더욱 바삭하고, 빵 안의 수분도 덜 날아가서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 토스트를 만들 수 있다고 한다. <del>주로 생선 굽는 데 쓰는 그릴이므로 토스트에서 [[생선]] 냄새가 나면 낭패.</del>

[[파일:Toast korean style ham and cheese.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|한국식 햄치즈 토스트. 내용물이 잘 보이도록 약간 펼쳐놓았다.]]

우리나라에서는 토스트가 일종의 [[샌드위치]]를 뜻하는 말로도 종종 쓰이는데, 두 개의 [[식빵]]에 풀어서 부친 [[달걀]]을 끼운 것을 '토스트'라는 이름으로 파는 것을 종종 볼 수 있다. 빵은 [[마가린]]을 녹인 [[프라이팬]] 또는 철판 위에 [[마이야르 반응|약간 갈색빛이 돌도록 굽는다]]. [[달걀]]은 [[양파]], [[당근]]과 같은 [[채소]]들을 다져 넣은 다음 풀어서 [[소금]]으로 간을 한 다음 부친다. 여기에 [[햄]]이나 [[슬라이스 치즈]], 채썬 [[양배추]]나 [[양상추]]와 같은 것들을 추가하기도 한다. [[빵]] 한 장 위에 속재료를 올리고 [[빵]]으로 덮기 전에 [[토마토 케첩]]이나 [[머스터드]]를 넣기도 하며 [[설탕]]을 뿌려주기도 한다. 길거리 토스트는 [[설탕]]을 뿌리는 게 기본인 경우가 많으므로 싫으면 빼달라고 해야 한다.<ref>요즘은 설탕을 싫어하는 사람이 많아져서 그런지, [[설탕]]을 뿌려줄지 먼저 물어보는 곳도 많다.</ref> 반대로 프랜차이즈 토스트는 기본으로는 [[설탕]]을 안 넣으므로 원한다면 따로 얘기해야 한다. 서양에서 토스트라고 할 때에는 구운 [[빵]]만을 뜻하고 뭘 발라먹거나 [[샌드위치]] 재료로 쓰는데 반해 한국의 이 토스트는 그 자체가 하나의 완전한 요리인, 일종의 [[샌드위치]]인 셈.

[[파일:Cooking toast on the street.jpg|upright 1.5|섬네일|없음]]

길거리에서 종종 볼 수 있고, 출근길에 아침식사를 간단히 해결하려는 직장인들에게 인기가 좋아서 아침 시간에 사무실 밀집 지역이나 지하철역 근처 토스트를 파는 포장마차 주위에서 직장인들이 토스트와 [[우유]] 또는 [[두유]]를 들고 먹는 모습을 종종 볼 수 있다. 이삭토스트나 석봉토스트, 호봉토스트와 같은 체인점도 있다.

[[빵]]을 [[달걀물]]에 적셔서 [[프라이팬]]에 익힌 것을 프렌치 토스트라고 한다. [[빵]]이 [[달걀물]]을 흡수해서 부드러워지기 때문에 특히 묵은 [[빵]]을 재활용하기가 좋다. 묵은 빵으로 만드는 게 더 낫다고 해서 일부러 빵을 묵혀서 만들기도 한다. [[달걀물]]에 [[설탕]]을 넣어서 달게 만들기도 하지만 토스트 위에 가루설탕를 뿌리는 방법도 많이 쓰인다.

[[싱가포르]]에 가면 카야 토스트가 유명하다.<ref>원래는 [[말레이시아]] 쪽에서 생겨난 거지만 [[싱가포르]]에서 훨씬 인기를 끌고 있어서 카야 토스트 = 싱가포르음식으로 이미지가 굳어지고 있다.</ref> 토스트 두 개 사이에 [[버터]]와 카야잼을 발라서 붙인 일종의 간단한 [[샌드위치]]인 셈. 추가로 [[치즈]]가 들어가기도 한다. 여기에 [[연유]]를 넣은 진한 [[커피]]를 곁들여 마시는 게 [[싱가포르]]에서는 정석이다. 우리나라에서도 몇몇 [[샌드위치]] 전문점에서 팔고 있다.

[[이탈리아]]식 토스트 [[샌드위치]]인 [[파니니]]도 세계적으로 인기가 있다. [[치즈]], [[햄]], [[채소]], [[토마토]], 갈은 [[소고기]]와 같은 재료들이 들어가며 그릴 프레스로 눌러서 납작하게 굽는다. 그런데 이런 방식은 미국에서 정착된 것이고 [[이탈리아]]에서는 굽지 않은 빵을 쓰거나 단순 토스트한 빵을 쓰는 경우도 있다. 자세한 것은 [[파니니|해당 항목]] 참조.

[[파일:Toastie cheese and ham.jpg|upright 1.5|섬네일|없음|[[치즈]]와 [[햄]]을 넣은 [[토스티]].]]

[[영국]] 및 [[호주]], [[뉴질랜드]]와 같은 곳에서는 [[빵]] 사이에 [[치즈]], [[햄]]과 같은 재료를 끼워넣고, 그릴로 눌러서 구운 것을 토스티(toastie)라고 부른다. [[파니니]]와 아주 비슷한 토스트 [[샌드위치]]다. 미국에도 비슷한 게 있는데 그릴드 치즈(grilled cheese)라고 부른다. 단, 이쪽은 이름처럼 [[빵]] 사이에 [[치즈]]만 넣고 소스를 좀 뿌릴 수도 있다.

{{각주}}