스프카레 문서 원본 보기

スープカレー。

[[파일:Soup curry vegetables.jpg|500px|섬네일|없음|야채 스프카레.]]

[[일본]]식 [[카레]]의 일종으로 [[삿포로]]를 중심으로 [[홋카이도]] 일대에 널리 퍼져 있고, 이제는 일본 전국구급으로 인기를 키워가고 있는 요리다. 보통 [[카레라이스]]는 [[버터]]와 [[밀가루]]를 볶은 루를 사용해서 걸쭉하게 만드는데, 스프카레는 루가 들어가지 않는다. 여기에 채소와 고기 건더기들이 들어가는데, 함께 넣고 끓이는 게 아니라 건더기 재료는 굽거나 튀겨서 따로 준비하고 여기에 [[카레]] 스프를 부어서 완성한다. 카레라이스의 카레는 스튜나 소스에 가깝다면 스프카레는 국물요리에 가까운 모습이다.

[[중국]]이나 한국의 국물, 그리고 [[동남아시아]]의 묽은 [[커리]]가 영향을 주었다고 한다. 사실 [[인도]]를 비롯한 [[동남아시아]]의 [[커리]] 중에는 국물처럼 묽은 것도 많은 편인데, [[일본]]의 가장 북쪽에 있어서 겨울이 추운 [[홋카이도]]에서는 이런 따뜻한 국물 스타일의 스프카레가 잘 어울릴 법도 하다. 매운 요리가 그닥 많지 않은 [[일본]]의 식문화에서는 스프카레의 따뜻한 국물과 매운맛이 몸을 덥히는 데에는 나름대로 제격. 코코이찌방야 같은 세계구급 대형 카레 체인점에서도 겨울 한정으로 스프커리를 선보인다. 

먹는 방법도 보통의 [[카레라이스]]와는 좀 달라서, 숟가락으로 국물을 밥 위에 뿌려가면서 먹거나, 밥과 국물을 먹듯이 따로 따로 떠먹는다. [[일본]]에 가서 한국에서 [[국밥]] 먹던 버릇처럼 스프에다 밥을 말아서 먹으면 이상한 시선을 받을 수 있으니 주의. <del>얼떨결에 한국인 인증.</del>