머핀 문서 원본 보기

Muffin.

[[빵]] 또는 [[케이크]]의 일종.<ref>정확히는 케이크보다는 퀵브레드라고 하는 게 맞다. [[케이크]]는 [[효모]]를 쓰지 않고 [[설탕]]과 [[달걀]]을 반죽에 충분히 넣은 후 거품기로 쳐서 공기를 많이 넣는 방식으로 만든다. 하지만 머핀은 외관이나 맛이나 [[컵케이크]]와 거의 비슷하므로 여기서는 그냥 [[케이크]]라고 했다.</ref> [[영국]]에서는 [[호떡]]처럼 납작하고 양쪽 면이 구운 갈색을 띠는달지 않은  빵을 뜻하는 반면, [[미국]]에서는 컵케이크 모양의 [[퀵브레드]]를 뜻한다.