비빔밥 문서 원본 보기

넓게 보면 [[밥]]에 다른 재료와 소스를 넣고 비벼서 먹는 음식.

하지만 좀 더 좁은 의미로 보면 [[밥]] 위에 여러 가지 [[나물]] 및 [[채소]], [[고기]]와 같은 재료들을 올린 후 주로 [[고추장]]을 베이스로 한 소스와 약간의 [[참기름]]을 넣고 비벼서 먹는 음식이다. [[덮밥]]과 비슷한 음식으로 볼 수 있지만 [[덮밥]]은 꼭 비벼서 먹는 것을 전제로 하지는 않는 반면, 비빔밥은 비벼 먹는 것을 전제로 한다는 면에서 차이가 있다. [[덮밥]] 중에서도 [[카레라이스]] 같은 것도 비벼 먹지만 [[일본]]에서는 그때 그때 먹을만큼만 비벼 먹는 사람들이 많은 반면, 비빔밥은 전체를 한꺼번에 잘 비벼서 먹는 게 보통이다. 비빔밥 문화가 주종이다 보니 한국에서는 [[덮밥]]도 비빔밥처럼 한번에 비벼 먹는 사람들이 많다.

비빔밥에 넣을 수 있는 재료에는 딱히 제한은 없다. 하지만 여러 종류의 [[나물]] 및 채소, 여기에 볶은 고기가 들어가는 정도가 흔한 재료. 그 위에 [[달걀 프라이]]를 얹는 곳도 많고 좀 더 전통스러운 곳은 날[[달걀]] [[노른자]]를 올리기도 한다. [[콩나물]]은 꼭 들어가야 하는 것으로 여긴다.

비빔밥과 관련된 가장 잘 알려진 풍습은 정월대보름. [[오곡밥]]과 묵은 [[나물]]을 넣고 비벼 먹는 것이 유명하다.