블러드 소시지 문서 원본 보기

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[[피]]가 들어간 [[소시지]]다. [[채소]], [[고기]], [[곡물]]을 비롯한 재료와 함께 도축된 피를 넣어서 버무린 후 내장에 채운다. 우리나라의 [[순대]]도 블러드 소시지인 셈. 피 때문에 색깔이 거무스름한 게 공통점이다.

피를 먹는다는데 거부감도 있고, 큼직큼직한 [[선지]] 덩어리가 들어간 [[선짓국]]을 먹는 한국 사람들을 보고 경악하는 외국인들이 많다지만, [[유럽]]에는 은근히 블러드 소시지가 많다.

가장 대표적인 예가 [[잉글리시 브렉퍼스트]]에 자주 들어가는 [[블랙 푸딩]]. 원래 [[스코틀랜드]] 음식이다. 같은 [[스코틀랜드]] 출신인 [[해기스]]에 비하면 [[블랙 푸딩]]이야 얌전하긴 하지만...