맥주 문서 원본 보기

[[맥아]], 곧 [[엿기름]]을 당화효소로 사용해서 [[곡물]]을 [[발효]]시킨 [[술]]. 흔히 [[보리]]로 담은 [[술]]이라고 생각하지만 [[밀]], [[쌀]], [[옥수수]]와 같은 별의 별 [[곡물]]은 물론 [[전분]]이 들어기기도 하며, 심지어 [[일본]]의 [[제3맥주]]에는 [[콩단백]]과 같은 <s>산업폐기물</s>첨단 소재도 들어간다.

[[영어]]로는 [[비어]](beer). 그러나 [[비어]]는 넓게 보면 [[곡물]]로 담은 [[술]]을 모두 아우르는 개념이기도 하다. 여기서는 [[비어]]를 넓은 개념으로 보아 [[비어]]와 [[맥주]]를 구분한다.