키시멘 문서 원본 보기

[[일본]] [[나고야]] 지역에서 인기 있는 [[국수]]의 일종. [[칼국수]]처럼 얇고 넓은 모양을 특징으로 한다. [[나고야메시]]의 주요 음식 중 하나. 다른 지역에서는 납작한 모양의 [[우동]]이라는 뜻으로 平打ちうどん(히라우타치우동)이라고도 부른다.

[[우동]]과 마찬가지로 갖가지 방법으로 조리한다. [[우동]] 국물, [[사골]] 국물, [[된장]] 국물에 면을 말아서 내기도 하고, 츠케멘으로도 먹고, 차갑게 해서 진한 국물에 찍어먹는 자루키시멘도 있고, 유럽풍이라는 이름으로 [[토마토]] 소스를 얹기도 한다. 키시멘 전문점에 가보면 메뉴에 깔려 있는 키시멘 요리가 수십 가지다.

[[Category:국수]]