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台湾ラーメン

[[파일:Taiwan ramen nagoya misen.JPG|500px|섬네일|가운데|일본 나고야 <미센>의 타이완라멘]]

말 그대로 풀어보면 [[대만]] 라멘이다. [[일본]] [[나고야]]의 대만요리점 &lt;미센(味仙)&gt;에서 [[타이완]]의 [[탄호면]](担仔麺)에서 힌트를 얻어서 만든 것이라고 한다. 즉, [[대만]]에는 비슷한 것은 있는데 타이완라멘이 없다. 타이완풍 라멘이라고 부르는 게 더 정확할 듯하지만 이미 고유명사로 굳어진 이름이다. [[나고야메시]]의 대표 음식 가운데 하나로, [[키시멘]] 때문에 별로 기를 못 펴고 있는 [[나고야]] 일대 [[라멘]] 문화에서 가장 널리 알려져 있다. 

면에 매운 양념을 탄 [[간장]] 베이스의 국물을 끼얹고 그 위에 갈은 [[돼지고기]]와 [[마늘]]을 듬뿍 얹어 준다. 그밖에는 [[부추]]와 [[파]], [[숙주나물]]이 들어간다.

먹어 보면 무척 맵다. 한국인들에 비해 일본인들이 매운 것을 잘 못 먹는 편인데, 한국인들의 입맛에서 봐도 상당히 맵다. 이걸 일본 사람들은 어떻게 먹지 싶을 정도인데, 최소한 [[나고야]]에서는 장사가 잘 되고 있다.이것도 지역색이라면 일종의 지역색이라고 볼 수 있을 듯. 맵다 보니 중간 중간 물을 많이 찾게 되고, 종업원들이 눈치껏 잘 살피다가 알아서 물을 채워준다.

일본 [[라멘]]의 느끼한 국물맛이 싫다면 이쪽이 괜찮은 선택이 될 수 있다. 매운맛이 누린내가 느끼함을 잡아주는 효과도 있고, 여기에 마늘까지 듬뿍 들어가니...

[[Category:라멘]]