말차 문서 원본 보기

녹차를 말려서 곱게 가루를 낸 것. 정확히 말하면 녹차는 조금 다르다. 덖어서 만든 녹차는 잎이 짙은 녹색을 띠지만 말차는 증기로 찐 다음에 말리며, 색소를 넣었나 싶을 정도로 선명한 녹색을 띠고 있다.

많은 사람들은 녹차보다 건강에 좋다고 믿는다. 녹차는 물에 녹는 일부 성분을 우려내는 것이지만 말차는 찻잎을 통째로 먹는 것이기 때문에 물에 잘 안 녹는 성분은 물론 잎의 [[섬유질]]까지 모조리 먹을 수 있다는 게 그 이유다. 그만큼 카페인 함량도 높다. 다만 [[중국]] 등지에서 생산된 [[차]] 중에는 [[납]]을 비롯한 [[중금속]] 함량이 높은 것들이 있는데 이걸 말차로 마시면 [[중금속]] 섭취도 늘어나니까 잘 보고 고르자. <s>[[일본]] 것은 잘못 먹으면 [[방사능 홍차]]에 필적하는 방사능 말차가 될지도.</s>

특히 일본에서 말차를 많이 마신다. 일본 사극에서도 말차를 마시는 것을 많이 볼 수 있는데 [[오다 노부나가]]와 [[토요토미 히데요시]]의 차 선생이었던 [[센노 리큐]]는 [[말차]] 중심의 일본 차 문화를  정립한 인물로 잘 알려져 있다.

말차는 다른 음식의 재료로도 종종 쓰인다. [[국수]], [[아이스크림]], [[빙수]], [[빵]]과 [[케이크]]를 비롯해서 특히 일본에서는 아무튼 뭔가 넣을 만한 데는 다 넣어본다. <s>여름에 [[4대강 살리기 사업|4대강]]에 가면 언제든 마실 수 있는</s> [[녹차라테]]를 만들기도 한다.

[[Category:차]]