산죠베제 문서 원본 보기

Sangiovese.

[[적포도]] 품종의 하나. [[이탈리아]] [[토스카나]] 지방에서 주로 생산되며 [[키안티]]를 위시한 이 지역 [[와인]]의 주요한 원료가 된다. [[호주]]를 비롯한 [[신대륙]]에서도 키우지만 미미한 수준이다.

산미가 강하면서도 산뜻한, 그러면서도 구운 [[고기]] 같은 향미도 깃들어 있는 [[와인]]이 나온다. 너무 무겁게 눌러대지 않아서 해산물 계열을 제외한 어떤 종류의 [[파스타]]와도 잘 어울린다. <s>역시 술토불이.</s> 다만 뒷심이 딸려서 절정을 지나면 하락 곡선이 가파르다. 산미와 태운 고기 향미만 남는다. <s>아끼면 똥 되는 와인.</s>

산죠베제를 품종 개량해서 알을 크게 만든 것을 산죠베제 그로소라고 한다. 쉽게 말해 큰 산죠베제. <s>산죠베제 [[거봉]].</s> 이 녀셕은 뒷심 부족이라는 산죠베제의 단점이 별로 없다. 이걸로 만드는 게 [[토스카나]]에서 가장 비싸기로 소문난 [[브루넬로 디 몬탈치노]]. [[프랑스]] [[보르도]] 계열의 품종을 쓰는 [[수페르 토스카나]]와 누가누가 더 비싸나 겨루는 중이다.

[[Category:포도]]
[[Category:술]]
[[Category:와인]]