잉글리시 브렉퍼스트 문서 원본 보기

English breakfast.

=영국식 아침식사=

<s>모듬 [[정크푸드]].</s>

온갖 기름진 것들을 푸짐하게 모아놔서 제대로 먹으면 하루 권장 칼로리 대부분 혹은 그 이상을 먹게 된다. <s>그래놓고 점심 저녁은 또 잡수시고.</s>

그런데 영국에서는 잉글리시 브렉퍼스트보다는 풀 브렉퍼스트라는 말을 많이 쓴다. <s>이런 쓰레기 정크푸드가 영국 음식이라는 걸 숨기고 싶겠지. 그런데 딱 봐서 어느 나라가 이런 칼로리 테러를 하겠어?</s>

다음은 잉글리시 브렉퍼스트에 자주 등장하는 것들.

* 구운 [[베이컨]]
* [[소시지]]
* [[해시브라운]]
* [[베이크드빈]]
* [[달걀]]요리 : [[달걀 프라이]], [[스크램블드 에그]], [[포치드 에그]] 중 한 가지.
* [[토스트]]
* [[버섯]] 볶음
* 구운 [[토마토]]
* [[샐러드]]
* [[블랙푸딩]]
* <s>[[스팸#광고 기법|스팸 스팸 스팸 스팸 스팸 스팸 스팸 스팸]]</s>

메뉴에 따라서, 음식점에 따라서 그 구성은 정말 다양하지만 보통은 위의 음식 가운데 대부분이 들어간다. 대체로 조리해서 뜨거운 상태로 내므로 쿡드 브렉퍼스트(cooked breakfast)라고도 한다. 위 매뉴 가운데 [[베이컨]], [[소시지]], [[달걀]], [[빵]]이나 [[토스트]], [[해시브라운]], [[베이크드빈]] 정도가 들어가면 풀 잉글리시 브렉퍼스트(full English breakfast), 또는 그냥 풀 브렉퍼스트가 된다.

사실 집에서 이렇게까지 열심히 조리하는 건 꽤나 번거로운 일이고, [[호텔]]이나 [[펍]], [[카페]]에서 주로 판다.

잉글리시 브렉퍼스트와 대비해서 열로 조리하지 않은 차가운 음식 위주로 된 것은 [[컨티넨탈 브렉퍼스트]](continental breakfast)라고 부른다. 주로 유럽 대륙의 호텔에서 제공되는 아침식사.

일부 [[펍]]에서도 아침부터 잉글리시 브렉퍼스트를 파는데, [[커피]]나 [[차]]는 물론이고 [[맥주]]와 함께 먹을 수도 있다.  <s>아침부터 꽐라될 수 있는 아주 좋은 기회다.</s>

==<s>무조건 원조보다 좋아지는</s> 외국의 잉글리시 브렉퍼스트==

이게 외국으로 번져나가서 <s>워킹걸 언니들이 사랑하는</s> [[브런치]]로 발전했다. 잉글리시 브렉퍼스트에서 [[해시브라운]]이나 [[베이크드빈]] 같은 싸구려티 심하게 나는 건 빼고 [[콘플레이크]], [[팬케이크]] 같은 것들이  들어가면 아메리칸 브렉퍼스트가 된다. <s>근데 [[콘플레이크]]나 [[팬케이크]]는 고급 음식이냐?</s> 글로벌화가 진전되고 이 나라 저 나라 식문화가 뒤얽히면서는 둘 사이의 경계가 흐릿해져가고 있는 추세.

[[호주]]에서는 빅 브렉퍼스트 (big breakfast) 또는 줄여서 빅 <s>왜 날</s> 브레키(big brekkie)라고 한다. 까놓고 말해서, [[호주]]에 가서 먹으면 [[영국]]보다 뭔가 고급지고 맛있다. [[블랙푸딩]] 같은 것은 찾아보기 힘들지만 그래도 [[영국요리]]가 물만 건너가면 어떻게 환골탈태하는지 새삼 느끼게 된다. [[피시 앤 칩스]]도 그렇고.

[[맥도날드]]에서는 이것을 패스트푸드화 해서 아침 메뉴에 빅 브렉퍼스트를 집어넣었다. 하지만 구성을 보면 많이 다른 게, [[잉글리시 머핀]], [[스크램블드 에그]], [[해시 브라운]], [[소시지]] 정도로 구성되어 있다. 영국인이나 호주인들이 봤다면 전혀 '빅'스럽지 않은 <s>뷁스러운</s> 구성.

=[[홍차]]의 일종=

[[홍차]]라면 환장을 하는 영국인들이 아침 식사 때마다 마시는 차라는 뜻. 아침에 잠이 덜 깼을 때는 역시 [[카페인]]을 대량 투하하는 게 상책이라 진하고 [[카패인]]이 많이 들어있는 품종을 블렌딩해서 만든다. 주로 [[아삼]], [[실론]], [[케냐]]와 같은 산지의 차들이 블렌딩에 투입된다. [[홍차]] 브랜드라면 기본으로 갖춰놓고 있는 차이며 가장 인기 좋은 [[홍차]] 중 하나다. 우리나라 카페에 가도 차 전문점이 아니라면 [[홍차]] 메뉴는 잉글리시 브렉퍼스트 아니면 [[얼그레이]]다. 가끔 [[아삼]]이나 [[실론]]이 있는 정도.

이름처럼 영국에서 기름이 철철 넘치는 아침식사를 할 때 곁들여 나오는 홍차는 십중팔구 이것. 영국의 호텔에 가 보면 아예 주전자에 큼직한 티백 두개 넣어주고 알아서 따라 마시게 듬뿍 준다. <s>알고 보면 잔 비울 때마다 따라주기 귀찮으니 알아서 원없이 처마시라는 뜻.</s> 오래 놔두면 떫으니 2분쯤 지나면 티백은 빼주자.