위스키 문서 원본 보기

[[곡물]]을 주 원료로 만든 [[증류주]]. [[과일]]을 주 원료로 하는 [[증류주]]인 [[브랜디]]와 대비되는 개념이다. 밀, 보리, 옥수수, 호밀을 비롯한 갖가지 곡물들이 원료가 된다.

[[브랜디]]의 경우에는 [[코냑]]이나 [[아르마냑]] 같은 [[포도]] [[브랜디]]가 압도적이지만 이 쪽 동네는 나름대로 춘추전국시대다. 물론 위스키라고 하면 가장 먼저 [[스코틀랜드]]의 [[스카치위스키]]나 [[몰트 위스키]]가 생각나겠지만 [[미국]]의 [[버번]],  [[아일랜드]]의 [[아이리시 위스키]]와 같은 무시무시한 놈들이 득실득실하니... 그밖에도 [[아이리시 위스키]], [[캐나디안 위스키]] 같은 것들도 한 자리씩 차지하고 있다. 여기에 <s>스카치위스키의 따라쟁이인</s> 일본 위스키도 또 무시 못한다.

[[곡물]]도 [[과일]]도 아닌 것을 재료로 쓰는 증류주인 [[럼]]([[사탕수수]])이나 [[데킬라]]([[용설란]])는 어떻게 할 것인가? <s>저희들은 브랜디예요. 넌 과일이 아니잖아. 전 위스키예요. 너는 곡물도 아니잖아. 이리하여 왕따 당한 럼과 데킬라는 박쥐처럼 남들이 자는 밤에만 활동하게 되었답니다.</s> 이들은 [[당분]]을 [[녹말]] 형태가 아닌 [[당분]] 그대로 저장하고 있으므로 [[당화효소]]가 따로 필요 없다. 제조 과정을 살펴보면 [[브랜디]]에 좀 더 가깝다고 볼 수 있지만 [[브랜디]] 쪽에서는 안 끼워준다. <s>역시 박쥐 확정.</s>

[[한국]]과 [[일본]]의 [[소주]], [[중국]]의 [[고량주]], [[러시아]]의 [[보드카]]도 곡물 기반의 [[증류주]]인 만큼 이쪽에 들어가지만 엄밀히 말하면 위스키는 나무통 숙성을 거친 것으로 한정한다. <s>그렇다면 [[일품진로]]는 위스키 입성?</s> 나무통 숙성을 거치지 않은 것을 [[프랑스]]에서는 [[오드비]]라고 부른다.

[[Category:술]]
[[Category:증류주]]