스타우트 문서 원본 보기

[[흑맥주]]의 일종. 기본적인 스타우트는 검게 로스팅한 맥아, 호프, 물, 딱 세 가지다. 물론 다른 재료가 들어가는 변종도 있고, 보리 맥아 대신 [[귀리]] 맥아가 들어가는 오트밀 스타우트도 있다.

원래는 [[영국]]의 [[포터]] 맥주의 일종으로 스타우트 포터라고 불렀는데, 이후 [[포터]]라는 이름은 떨어져 나가고 스타우트로 줄여 부르게 되었다. 영국 맥주인 만큼 [[에일]]과 같은 [[상면발효법]]으로 만드는 게 기본인데, 이후 다른 나라로 퍼져나가면서 [라거]] 방식의 [[하면발효법]]으로 만드는 스타우트도 나온 모양. <s>[[미국]]이야 원래 지들 맘대로잖아.</s>

전 세계적으로 가장 유명한 스타우트라면 뭐니뭐니 해도 아이리시 스타우트. 설탕이나 유당을 넣어서 단맛을 낸 스위트 스타우트와는 반대로 맥아 자체가 가진 단맛을 빼고는 당분을 따로 넣지 않아서 드라이 스타우트라고도도  한다. <s>[[일본]]에서 만든 쇠붙이 맛 나는 [[드라이 맥주]]가 절대 아니다.</s> [[아일랜드]]의 자존심이라고 해도 좋을 정도로 이 동네는 자기네 스타우트에 대한 자부심이 넘친다.  그 유명한 [[기네스]]도 바로 아이리시 스타우트다.

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[[Category:맥주]]