돈코츠라멘 문서 원본 보기

일본 [[라멘]]의 하나. 돼지뼈를 푹 고은 하얀 국물을 베이스로 한 라멘.

[[큐슈]] 지방에서 발달한 라멘으로, [[하카타]]라멘이라는 말도 많이 쓴다. 다른 지방의 라멘도 돼지뼈나 닭뼈 국물을 많이 사용하지만 이들은 맑은 국물인데 반해 돈코츠라멘은 푹푹 고아서 뿌연 하얀 국물이 걸쭉한 느낌마저 준다. [[제주도]]의 [[고기국수]]나 [[부산]]의 [[돼지국밥]]을 연상하게 할 정도다. 상당수의 돈코츠라멘이 돼지 누린내가 장난이 아니라서 입에 맞는 사람들도 많지만, 현지인들은 이런 누린내야말로 진정한돈코츠라멘이라고 주장하기도 한다.

돈코츠국물에 매운양념을 넣어서 빨간 국물로 만든 라면도 있다. 그 대표격이 [[후쿠오카 시]] 텐진 인근에 있는 이치란라멘. 독서실처럼 한 명씩 완전히 분리된 공간에서 먹는 것으로 유명하다. 돼지뼈 국물의 누린내가 싫은 분들은 이쪽이 괜찮은 선택일 수도.

우리나라에도 돈코츠라멘을 파는 집인 여럿 있다. 가장 먼저 이름을 알린 곳은 서교동의 하카타분코(博多文庫).