티라미수 문서 원본 보기

Tiramisu.

[[이탈리아]]의 [[디저트]] [[케이크]]. 케이크인데도 오븐이 없어도 만들 수 있다. 반죽을 구워서 만드는 게 아니라 [[사보야르디]]라는 과자를 [[에스프레소]] [[커피]에 불려서 만드는 거라.

=만드는 법=

재료는 다음과 같다.

* [[사보야르디]]
* [[에스프레소]] [[커피]]
* [[마스카르포네]] [[치즈]]
* [[삼부카]]
* [[코코아]] 파우더
* [[달걀]]
* [[설탕]]

양은 알아서 하는 걸로.

# [[에스프레소]] [[커피]]에 [[설탕]]을 녹이고 [[삼부카]]로 향을 낸다. [[럼]]이나 [[코냑]]을 살짝 더하기도 하지만 진리는 [[이탈리아]]의 [[리큐어]]인 [[삼부카]]다.
# 달걀 노른자와 마스카르포네 치즈를 거품기로 열심히 휘저어서 크림을 만든다.
# 사보야르디를 에스프레소에 푹 적셔서 흠뻑 먹게 한 다음 접시에 놓는다. 하나씩 적신 다음 한 줄로 나란히 늘어놓는다.
# 한 줄을 놓고 그 위에 마스카르포네 크림을 바른다.
# 그 위에 에스프레소에 적신 사보야르디를 한층 더 깔고 그 위에 마스카르포네 크림을 바른다.
# 이렇게 2~3층 정도 쌓고 마지막으로 위에 크림을 바른다.
# 크림 위에 고운 체로 코코아 파우더를 뿌린다. 크림이 보이지 않게 촘촘하게 뿌리자.
# 위를 덮고 냉장고에 두세 시간 재운다.
# 꺼내서 먹는다. 큰 숟가락으로 푹 떠서 작은 접시에 담아 서빙한다.