타코야키 문서 원본 보기

たこ焼き。

풀어보면 [[문어]](たこ)[[구이]](焼き)다. 하지만 [[문어]]를 통구이 한 게 아니라, [[문어]] 조각을 넣어서 동글동글하게 구워낸 일본식 [[풀빵]] 종류다. <del>[[붕어빵]]에는 [[붕어]]가 없어도 타코야키에는 타코가 있다.</del> 그릇에 담은 다음 타코야키소스와 [[마요네즈]], 파래가루, [[가쓰오부시]]를 위에 얹어서 낸다.

기원에는 여러 가지 설이 있지만 가장 널리 알려져 있는 원조급 음식은 라지오야키(ラジオ焼き), 즉 라디오야키라는 것이 있다. 생김새가 재료가 무척 비슷하지만 라지오야키는 소 힘줄을 쓴다는 게 차이가 있다. 한편 효고현 아카시에는 아카시야키라는 게 있는데 여기에는 문어가 들어가기 때문에 타코야키에게 영향을 주었다고 보고 있다. 다만 여기는 [[달걀]] 노른자를 넣어서 노란색을 띤다.<ref>그래서 [[타마고야키]]라고도 부른다. 어쨌거나 문어는 조연급.</ref> 즉 라지오야키와 아카시야키가 합쳐져서 타코야키가 되었다는 게 가장 유력한 설.

[[오사카]] 음식을 이야기할 때 [[오코노미야키]], [[야키소바]], [[쿠시카츠]]와 함께 손꼽는 음식이며, 오사카를 대표하는 [[스트리트 푸드]]이기도 하다.  [[오사카]] 음식 중에 [[일본]]에서 가장 널리 퍼지고 가장 인기 있는 [[간식]] 겸 음식이다. 오사카 남쪽 번화가인 [[도톤보리]]에만 가도 타코야키 파는 가게들이 이곳 저곳에 널려 있고 타코야키 가게가 없는 동네는 [[오사카]]가 아니라고 해도 과언이 아니다. 심지어는 가정에서 타코야키 만드는 틀을 가지고 집에서 직접 해 먹는 집들도 많을 정도다. 타코야키 믹스와 잘게 자른 문어는 슈퍼마켓에서도 쉽게 구할 수 있으므로 집에서 만들어 먹기에도 간편하다.

타지에서는 간식이라는 인식이 많고 안주로도 먹지만 [[오사카]]에서는 [[간식]]이나 [[안주]]는 물론이고 심지어 밥과 함께도 먹는 다재다능한 음식이다. 실제로 [[오사카]]의 타코야키 전문점에 가 보면 '타코야키 정식'이라는 것도 있다. 타코야키, 밥, [[미소시루]]가 기본이고 절임이나 [[달걀말이]] 같은 다른 반찬 한 두 가지가 더 나오기도 한다. 

우리나라에서도 꽤 퍼져서 타코야키 파는 곳을 쉽게 볼 수 있으며 타코야키 푸드트럭도 꽤 있다. 가루비와 제휴 관계를 맺고 있는 해태제과에서는 타코야키 스낵을 내놓기도 했다. 문어 분말이 찔끔 들어 있긴 하지만 맛은 그냥 타코야키 소스맛이다.

{{각주}}

[[Category:일본음식]]