순대 문서 원본 보기

[[돼지]] [[창자]]에 돼지피, 다진 고기, [[찹쌀]], 잡곡, 다진 채소, [[당면]]과 같은 재료들로 속을 채우고 쪄낸 것. 쉽게 말해서 한국식 [[소시지]]. [[피]]가 들어가기 때문에 호뷸호가 갈리는 편이다. 피의 냄새나 맛을 싫어할 수도 있고, 거무튀튀한 때깔이 싫을 수도 있고, '어떻게 피를!' 싶은 꺼림칙한 생각 때문에 꺼릴 수도 있다. 그러나 피를 재료로 하는 소시지는 전 세계에 많이 있다. 아예 [[블러드 소시지]]란 장르가 있을 정도다. [[잉글리시 브렉퍼스트]]에 곧잘 들어가는 [[블랙 푸딩]]도 [[블러드 소시지]]의 일종이다. 사실 [[블랙 푸딩]]은 [[스코틀랜드]]에서 온 음식인데, 같은 동네의 [[해기스]]는 그 괴랄함이 순대 따위는 명함도 못 내민다.

순대 껍질이 돼지 창자가 아닌 식용 비닐이라는 설이 파다하고 지금도 믿는 사람들이 많다. 우리나라에서는 돼지 창자 싸다. 굳이 그럴 필요가 없다. 그래도 정 못 믿겠으면 순대 끄트머리를 보면 쉽게 알 수 있다.  끄트머리에 확실히 창자스러운 덩어리가 있다. 식용 비닐로 재현할 수 있다고 생각하신다면... 그거 재현하는 게 더 비싸겠다.