펍 문서 원본 보기

[[영국]]의 대중적인 선술집으로 퍼블릭 하우스(public house)가 줄어서 펍(pub)이 됐다. 미국에서는 바(bar)라는 말을 더 많이 쓴다. [[호주]], [[뉴질랜드]]와 같은 [[영연방]]권에서도 펍이란 말을 주로 쓴다. [[맥주]]를 위주로 하지만 [[위스키]], [[브랜디]], [[와인]], 간단한 [[칵테일]]도 판다. 

우리나라에서는 [[호프]]집 쯤을 생각하면 된다. 외국인 상대로 장사하는 [[이태원]]에서는 펍이라는 말을 많이 썼고, 요즈음은 아이리시 펍이니, 브리티시 펍이란 말 쓰는 술집이 여기저기에 늘어나고 있다.

[[영국]]에서는 밥도 술도 차도 펍에서 해결하는 사람들이 많다. 아침부터 문을 열어서 영국식의 <s>기름덩어리</s> [[풀 브렉퍼스트]]를 파는 펍도 꽤 많다.

=종류=

==타이드 하우스==

타이드 하우스(tied house)란 특정한 [[맥주]] 회사와 계약이 되어 있어서 그 회사의 [[맥주]]만 파는 펍을 뜻한다. <s>쉽게 말해서 노예 펍.</s> 

==프리 하우스==

프리 하우스(free house)란 특정 [[맥주]] 회사와 계약을 맺고 있지 않으며 팔고 싶은 회사의 맥주를 자유롭게 파는 펍을 뜻한다. [[영국]]에서는 [[맥주]] 회사가 대형화되면서 소규모 펍을 상대로 돈 꽂아주면서 타이드 하우스로 끌어들이는 경쟁이 가속화됐는데, 그에 따라서 프리 하우스가 많이 줄어들었다고 한다. 당연히 소규모 회사나 양조장이 위축될 수밖에. 이 때문에 프리 하우스 살리기를 위한 시민운동까지 벌어져서 최근에는 프리 하우스가 좀 늘어났다고 한다.

=음식=

펍에서는 식사 또는 안주로 먹을 수 있는 음식들을 판매한다. 영국에서는 저렴하고 푸짐하게 <s>[[정크푸드]]를</s> 먹을 수 있는 곳이 펍이다.

펍에서 파는 음식들은 물론 제대로 된 레스토랑의 음식에 비해서 상대적으로 간편한 조리를 한다. 일단 튀기는 게 많은 편이고, [[스테이크]]도 많이 판다. [[피시 앤 칩스]] 역시 펍의 인기 품목. 요즈음은 [[커리]] 같은 아시아 음식을 메뉴로 내놓는 펍들도 적지 않다. <s>하긴 영국인들은 [[커리]]가 지들 음식이라고 우기거든.</s> 제일 싸구려 안주는 뭐니뭐니해도 [[감자튀김]](칩스).

아침부터 문을 여는 펍에서는 [[잉글리시 브렉퍼스트]] 같은 아침 메뉴도 판다. 술도 파는 경우가 많으니 아침 식사를 커피 대신 술로 해보는 모험도 가능하다.

=그밖에=

[[호주]]에서는 펍에 [[호텔]]이라는 말을 많이 쓴다. 간판에 무슨무슨 호텔이라고 되어 있는데 숙박 기능은 없고 그냥 펍인 곳이 많다. 물론 숙박 시설도 [[호텔]]이라는  말을 쓰니까 처음에는 헷갈릴 수도 있다. 거꾸로 [[중국]]은 [[주점]](酒店)이라는 말을 [[호텔]]이란 뜻으로 널리 쓰는 걸 보면 역시 먹고 마시고 자는 건 밀접한 관계가 있다. <s>남자들이 여자들을 술로 떡실신시켜서 호텔로 데리고 가는 짓거리들은 동서양 공통인 건가.</s>