탄멘 문서 원본 보기

タンメン。

[[중화면]]을 사용하고 [[숙주나물]], [[양배추]], [[당근]]을 비롯한 각종 채소와 [[돼지고기]]를 볶은 다음, [[닭뼈]]를 주원료로 소금 간을 한 국물을 부어서 완성하는 [[중화요리]]. [[채소]]가 많이 들어간다는 면에서는 [[라멘]]과는 다르고, 국물이 하얗고 채소가 많이 들어가는 면에서는 [[나가사끼짬뽕]]과 비슷하지만 해산물을 안 쓴다는 면에서 차이가 있다. 주로 간토지역에서 많이 먹는다. 점점 일본 전역으로 퍼지고는 있지만 간토 바깥에서는 이게 뭔지 모르는 사람들이 많다고.

발상에 관해서는 여러 가지 설이 있지만 2차 대전 이후 [[요코하마시]]에서 처음 나왔다는 게 대체로 정설.

[[Category: 일본음식]]
[[Category: 국수]]