아와모리 문서 원본 보기

泡盛。

일본 [[소주]]의 일종으로 [[오키나와]]에서 만드는 쌀[[소주]]를 뜻한다. 다른 지역의 쌀[[소주]]와는 다른 독특한 스타일을 가지고 있어서 [[오키나와]]는 물론 타지에서도 인지도가 상당하다.

독특한 점은 주 재료인 쌀이 수입산이라는 것. 원래 오키나와는 쌀농사가 잘 안 되는.토질이라 쌀을 많이 수입했는데, 그래서 지금도 아와모리는 태국산 쌀을 재료로 한다. 오히려 태국산 안남미를 써야 아와모리 특유의 스타일이 잘 나온다고.