제3맥주 문서 원본 보기

[[일본]] 주류의 한 종류. 법적 분류는 아니며 신쟝르(新ジャンル)라고도 한다.

[[맥주]]보다 낮은 세금으로 저렴하게 팔기 위해 맥아 함량을 줄여서 만든 [[발포주]]에서 한술 더 뜬 술로, [[일본]] 정부에서 세법 개정으로 [[발포주]] 세금을 세분화 하면서 세율을 올리자 이에 맞서서 [[맥아]] 함량을 더 낮추거나 아예 [[맥아]] 없이 다른 곡물, 심지어는 분해한 콩단백이나 완두콩 같은 같은 별별 재료로 다 만드는, [[탄산가스]]가 있는 술이다. 제3맥주나 신쟝르는 법에 정해져 있는 이름은 아니고, [[일본]] 주세법으로 보면 이쪽으로 분류되는 술은 크게 두 가다.

* [[리큐르]](발포성) : 이쪽은 [[발포주]]를 베이스로 해서 양조 증류한 [[알코올]]을 첨가한 것이다. 시판되는 제3맥주는 대개 이쪽이다. 즉 발포주를 희석하고 알코올을 첨가해서 도수를 맞춘 것.
* 기타 양조주(발포성) : 이쪽은 [[맥아]]를 안 쓰고 아예 [[옥수수]], 콩단백, 완두콩과 같은 재료를 사용한 것이다. 캔으로 판매되는 [[하이볼]]도 이쪽으로 분류된다.

이제는 [[발포주]] 시장의 다수를 제3맥주가 먹고 있을 정도로 시징이 커졌다. 물론 맛은 진짜 [[맥주]]보다는 떨어지지만 [[맥주]] 회사들끼리 치열한 경쟁으로 품질이 상당히 개선되었고 다양한 제품들이 쏟아져 나왔다. 다양성으로 보면 [[맥주]]를 능가할 정도.

[[맥주]]나 [[발포주]]보다도 맛이 없는 건 사실이라 기능성을 내세우는 제품도 많은데, 이를테면 통풍을 일으키는 원인이 되는 [[푸린]]이 없다거나, 당질이 없어서 칼로리를 낮춘다거나 하는 제품들이 많다. 만드는 방법을 보면 쉽게 이해가 가는데, [[맥아]]를 적게 쓰거나 아예 안 쓰기 때문에 푸린이 적거나 없을 수 있고, [[당질]] 역시도 완전히 [[효모]]가 쉽게 분해할 수있는 당류만 넣어서 양조한 다음 [[주정]]을 넣어서 [[알코올]] 도수를 맞추니까 이런 제품을 만들기가 쉬운 편이다.