카페 아메리카노 문서 원본 보기

<del>[[일본어]] アメリカの에서 온 말. 그러니까 '미국것'이란 뜻.</del>

[[에스프레소]]로 만드는 [[커피]]의 일종. 에스프레소에 뜨거운 물을 듬뿍 부어주면 끝. 보통은 [[드립커피]]와 비슷한 농도로 맞춘다. [[이탈리아어]]로는 Caffè Americano다. [[이탈리아어]]는 모든 명사가 -o로 끝나는 게 원칙이다. 복수는 -o를 -i로 바꾸기만 하면 된다. 참 쉽죠?  보통은 '카페'까지는 안 붙이고 그냥 아메리카노라고 부른다.

생각해 보면 [[커피]]와 [[물]]이 전부니 [[드립커피]]랑 뭐가 달라? 싶다. 그래도 [[커피]]를 뽑는 방법이 다르니 향과 맛은 확실히 차이가 있다. [[카페인]] 함량도 그렇고. <del>그렇다면 기분 탓일 겁니다.</del> 대체로 [[드립 커피]]보다는 단맛이나 쓴맛이 덜 나오는 대신 산미와 휘발성 아로마가 좀 더 부각되는 편이다.

[[이탈리아]] 사람들은 잘 안 마신다. 예전에는 아예 메뉴에도 없었다. 이름처럼 주로 [[미국]] 쪽에서 발전한 것. [[미국]] [[에스프레소]]는 일단 [[커피]]를 심하게 볶아서 쓴맛이 강하다. [[이탈리아]]는 아침부터 [[에스프레소]]를 그대로 원샷 때리는 사람들이 많지만 미국은 그런 사람은 별로 없고 [[카페 라테]]나 [[카푸치노]]처럼 [[우유]] 타서 마시는 게 보통이다 보니 [[커피]]를 세게 볶아서 [[우유]]랑 타도 맛도 강하게 나오게 하고, 조금만 써도 진하게 나오기도 하고... [[미국]] [[에스프레소]]를 그냥 마시는 건 [[사약]] 만큼이나 고역이니 [[우유]]가 싫거나 안 맞는 사람들은 물타기로 간다. 그게 아메리카노. [[이탈리아]] [[에스프레소]]를 마셔 보면 확실히 쓴맛보다는 휘발성이 강한 아로마들이 입 안에서 활활 타오르면서 긴 여운을 남긴다. [[제2차세계대전]] 때 [[이탈리아]]가 패전한 후 이곳에 주둔하던 미군들 사이에서 [[에스프레소]]에 물을 타서 마신 게 유래라는 설이 있다.

==롱블랙==

[[호주]]에는 아메리카노가 없다. [[호주]]에 처음 가서 아메리카노를 주문했다가 점원이 알아듣지 못해서 당황한 사람들이 꽤 있는데 [[호주]]에서는 아메리카노라고 하지 않고 롱블랙(long black)이라고 한다. 이제는 자신 있게 "Long black please."라고 주문하자. [[에스프레소]]를 쇼트블랙(short black)이라고 하는 것과 대비되는 개념. 뭐, 하도 아메리카노 찾는 사람들이 많아서 이제는 알아서 '아 롱블랙?' 하고 이야기하는 사람들도 꽤 있다.

정확히 말하면 롱블랙하고 아메리카노가 차이가 없는 건 아닌데, 아메리카노는 먼저 컵에 [[에스프레소]]를 붓고 뜨거운 물을 채우는 반면 롱블랙은 먼저 뜨거운 물을 컵에 채우고 그 위에 [[에스프레소]]를 붓는다... 이렇게 얘기하면 똑같잖아! 하고 생각할 수 있는데 그건 그렇다. 다만, 물을 붓고 그 위에 [[에스프레소]]를 붓는 쪽이 좀 더 크레마가 많이 살아남는다. 그런데 막상 우리나라에서 아메리카노 만드는 걸 보면 [[에스프레소]]를 먼저 붓고 뜨거운 물을 채우는 곳이 많다. 바리스타들이 아메리카노와 롱블랙의 차이를 모르거나 롱블랙이란 게 있는지도 모른다는 얘기. 우리나라의 평균 아메리카노와 비교해 보면 대체로 롱블랙이 좀 더 진한 편이다. 그래서 한국에서는 그냥 메뉴에 롱블랙이 있다손 해도 좀더 진한 아메리카노 정도로 만드는 곳이 많다.

[[투썸플레이스]]나 [[카페베네]]와 같은 우리나라의 몇몇 [[카페]]에서도 롱블랙을 메뉴에 올렸는데 별거 없다. 사실 상당수 바리스타들도 잘 모른다. 속지 말자. 굳이 구분하자면 롱블랙은 물을 좀 덜 타는 편인데 그저 물타기를 얼마나 하냐의 차이일 뿐이고 아메리카노를 주문해도 진하게 해달라고 할 수 있다.

그런데 우리나라에 들어와 있는 [[호주]]의 커피 체인<ref>원래는 미국 브랜드인데 호주 사업가가 인수했다. 호주에 가면 [[허드슨 커피]]와 함께 가장 흔하게 볼 수 있는 커피 체인점이다.</ref>인 [[글로리아진스]]에는 롱블랙이나 쇼트블랙이 없고 그냥 아메리카노와 [[에스프레소]]만 있다. 정작 우리나라 커피 체인에 이런 메뉴가 있는 걸 보면 왠지 묘한 느낌. <del>니들이 [[아웃백스테이크하우스]]냐. [[호주]] 흉내 내게.</del>

[[호주]]의 커피 체인인 [[폴 바셋]](Paul Basset)도 롱블랙이 없다. 대신 보통의 아메리카노보다는 물을 적게 타는 [[카페 룽고]]가 있다. 해당 항목에서 자세히 얘기하겠지만 [[폴 바셋]]은 별로 [[호주]]스럽지도 않고 [[호주]]에 체인점도 없다. [[호주]]식 커피 전문점을 표방하는 카페 블랙드럼 쪽이 좀 더 호주스러운데, 여기는 [[쇼트블랙]]은 없지만<ref>[[에스프레소]]만 있다.</ref> 롱블랙은 있고 오히려 아메리카노가 없다. [[플랫 화이트]]도 상당히 제대로 뽑아낸다.

{{각주}}

[[Category:커피]]